Bagel: Haşlanıp fırınlanan halkalı ekmek — besin değeri, artılar, eksiler

Yoğun karbonhidrat kaynağı; bir miktar protein içerir. Tam tahıllı/sezamedli türler daha fazla lif sağlar.

0.0(0)

Bagel: Haşlanıp fırınlanan halkalı ekmek — besin değeri, artılar, eksiler

Bagel nedir?

Bagel, **halkalı formda**, önce **haşlanıp sonra fırınlanan** bir ekmektir; **parlak kabuk** ve **çiğnemeli doku** verir. Genelde buğday unu (gluten), maya, su, tuz ve biraz şekerle yapılır.

Besin Değeri (100 g, tahmini)

- **Kalori:** ~250 kcal - **Karbonhidrat:** ~53 g - **Protein:** ~9 g - **Yağ:** ~1,5 g - **Lif:** ~2–3 g (tam tahıllıda ↑) - **Sodyum:** ~400–500 mg

Faydaları

- **Pratik enerji** (kompleks KH). - **Orta düzey protein**; tam tahıl/tohumlar besinleri artırır. - **Tok tutar**: yoğun ve çiğnemeli yapı. - **Çok yönlü taban**: dengeli sandviçler için ideal.

Dikkat edilmesi gerekenler

- Sıklıkla **rafine un** → daha az lif, **yüksek glisemik etki**. - **Gluten** içerir; çölyak için uygun değil. - **Sodyum** yüksek olabilir. - Büyük porsiyon + **zengin sürmeler** kaloriyi artırır.

Kullanım İpuçları

- **Kızartıp** **protein + sebze** ile dengeleyin (yumurta, lor/köy peyniri, füme somon, humus, salatalık). - **Tam tahıllı/tohumlu** çeşitleri seçin. - **Porsiyon kontrolü**: yarım bagel/mini bagel. - **Dilimleyip dondurun**; doğrudan tost edin.

Özet

Bagel lezzetli ve pratik bir karbonhidrat kaynağıdır; akıllıca seçim ve eşleştirmeyle daha dengeli olur.

1. Simit
Bagels: prstenasto pecivo od pšeničnog brašna (često prethodno kuhano pa pečeno); varijante od bijelog i integralnog brašna; mogu sadržati gluten, šećer i sol.

Comments

Povezani postovi

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve

ÇinkoVeganGlutensiz

Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı

Düşük karbonhidratVeganKilo verme

Limon kabuğu rendesi: Kalorisiz taze aroma ve C vitamini kaynağı