Istiridye midyesi (clams): Tatlı-tuzlu deniz tadı, B12 ve demir kaynağı

Yağsız, protein zengini bir deniz ürünü; B12, demir, selenyum ve omega-3 içerir. Buharda, makarnada veya çorbada harika.

0.0(0)

F T IN P W V

Istiridye midyesi (clams): Tatlı-tuzlu deniz tadı, B12 ve demir kaynağı

Vegan Bağışıklık Sağlıklı yağlar Organik

Clam nedir?

**Çift kabuklu yumuşakçalar**dır (vongole, littleneck, ustura vb.). Doğru pişirildiğinde etleri yumuşak ve lezzetlidir.

Besin Profili (≈100 g, pişmiş)

**20–25 g protein**, düşük kalori; **B12 çok yüksek**, **demir**, **selenyum**, **çinko**, **omega-3**. Konserve türlerde **sodyum** yüksektir.

Faydaları

Yağsız **protein**; **B12/demir** ile enerji ve kan yapımı; **selenyum/çinko** ile bağışıklık; **omega-3** ile kalp desteği.

Güvenlik & Dikkat

**Kabuklu deniz ürünü alerjisi**; güvenilir kaynaktan alın; kırık kabukluları ve **kapanmayan** (çiğ) veya **açılmayan** (pişmiş) midyeleri atın; çiğ tüketim riskli (Vibrio); **pürin** → gut tetikleyebilir; **alg patlaması** uyarılarını izleyin.

Hazırlık & Pişirme

**Kumdan arındırma:** tuzlu suda 20–30 dk bekletin; **buharda/sote** edin (**sarımsak, beyaz şarap, tereyağı, pul biber, maydanoz**); **linguine alle vongole**, **clam chowder**; pişirme suyunu süzüp soslarda kullanın.

Özet

Besleyici ve aromatik clams’i güvenli şekilde işleyin, kısa pişirin ve suyunu değerlendirin.

1. Midye
clams – razne vrste jestivih školjki (npr. vongole, littleneck, razors); koriste se svježe ili konzervirane; odlične za kuhanje na pari, tjestenine i čorbe

Comments

Povezani postovi

Midye: Sürdürülebilir Protein ve B‑12 Deposu

ÇinkoPesketaryenVitamin D

İstiridye suyu (Clam Juice): mineraller açısından zengin umami sıvı

Bağırsak sağlığı

Sağlıklı Yağlar: MUFA, PUFA & Omega‑3

Sağlıklı yağlar

Makro Besinler: Karbonhidrat, Protein ve Yağ Dengesi

ProteinSağlıklı yağlarKompleks karbonhidratlar

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Povezani recepti

İspanyol Deniz Mahsulleri Çorbası

Kolay

35 min

ÇorbaSağlıklıLezzetli