Hint Mulligatawny Çorbası
Hindistan usulü baharatlı dal ve sebze çorbası, hindistancevizi sütüyle zenginleştirilmiş.
Mulligatawny, moong dal ve sebzelerin aromatik bir suyun içinde pişirilip hindistancevizi sütü ve sıcak baharatlarla tamamlanan doyurucu bir Hint çorbasıdır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Garam Masala - 1 tsp
- Sebze Suyu - 600 ml
- Sarımsak - 3 cloves
- Himalaya Pembe Tuzu - 1 tsp
- Kereviz - 2 stalks
- Zencefil - 1 tbsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Köri Yaprakları - 5 leaves
- Soğan - 1 pc
- Havuç - 100 g
- Biber - 0.5 tsp
- Kimyon - 1 tsp
- Zeytinyağı - 2 tbsp
- Moong Dal - 150 g
- Hindistancevizi Sütü - 200 ml
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte 2 tbsp zeytinyağı ısıtın.
Adım 2
1 doğranmış soğan ve 3 diş sarımsağı soteleyin.
Adım 3
1 tbsp rendelenmiş zencefil, 1 tsp kimyon tohumu ve 1 tsp garam masala ekleyin; 1 dk pişirin.
Adım 4
150 g moong dal ve 100 g doğranmış havuç ekleyin.
Adım 5
600 ml sebze suyu ekleyip kaynatın.
Adım 6
100 g patates küpü ve 2 sap kereviz ekleyip 20 dk pişirin.
Adım 7
200 ml hindistancevizi sütü ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 8
Curry yaprağı ve doğranmış kişnişle süsleyerek sıcak servis edin.
Aşçının Notları
İstenilen acılık için garam masala miktarını ayarlayın ve ekstra tazelik için limon suyu ekleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Kremalı Mantarlı Tavuk
40 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Vegan Avokadolu Pide Tostu
5 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Kişniş yaprağı (cilantro): 20 g’da günlük K vitamininin %45’i
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Köri yaprağı: aroma, besin ve kullanım
Garam Masala: besin değerleri, faydaları ve kullanımları
Himalaya pembe tuzu: gerçekler ve mitler
Moong dal: Sindirimi kolay bitkisel protein, folat zengini
Hindistan cevizi sütü: Laktozsuz, MCT zengini krema
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma