Bosnalı Börülce Çorbası
Pinto fasulyesi, patates ve sebzelerle yapılan, paprika aromalı doyurucu Bosna çorbası.
Pasulj Čorba, yumuşak pinto fasulyesi, patates, havuç ve sebzelerin paprika aromalı sebze suyunda piştiği Bosna klasiğidir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1000 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Pinto Fasulyesi - 250 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 2 pieces
- Biber - 1
- Deniz Tuzu - 1
- Defne Yaprağı - 1 piece
- Toz Biber - 1 tsp
- Daikon Turpu - 200 g
Yönergeler
Adım 1
250 g pinto fasulyesini yıkayıp 4 saat veya gece boyunca suda bekletin.
Adım 2
Büyük bir tencerede 1 tbsp zeytinyağı ısıtın, 1 doğranmış soğan ve 2 diş sarımsağı kavurun.
Adım 3
2 küp havuç ve 200 g küp patates ekleyip 3 dk pişirin.
Adım 4
Fasulyeyi süzün, tencereye 1 l sebze suyu ve 1 defne yaprağı ekleyin.
Adım 5
1 tsp paprika ekleyip kaynatın, sonra 40 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
Defne yaprağını çıkarın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 7
2 tbsp kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Uzun süre suda bekletme pişme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Kremalı Mantarlı Tavuk
40 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Defne yaprağı: besin değerleri, faydaları ve kullanımları
Tatlı‑isli toz biber (paprika): Karotenoid deposu baharat
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Daikon turpu: 100 g’da 18 kcal ve 24 mg C vitamini
Karabiber: baharatların kralı
Deniz tuzu: doğal mineral kaynağı
Havuç: beta karoten ve A vitamini kaynağı