Vejetaryen Dolu Eşek Kabağı
Fırında pişirilmiş eşek kabağı yarıları, baharatlı kinoa ve nohut karışımıyla doldurulmuş, ufalanmış feta ve taze maydanozla süslenmiş.
Bu yemek, eşek kabağının doğal tatlılığını, kinoa, nohut, kuru yaban mersini ve cevizle hazırlanan lezzetli bir iç harçla birleştiriyor. Harç, kimyon ve kişnişle tatlandırılmış olup, üzerine ufalanmış feta eklenerek servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir sonbahar yemeğidir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Kinoa - 150 g
- Nohut - 200 g
- Kabak - 2 pcs
- Maydanoz - 10 g
- Kişniş - 1 tsp
- Beyaz Peynir - 100 g
- Kurutulmuş Yaban Mersini - 50 g
- Ceviz - 50 g
- Tuz - 0.5 tsp
- Biber - 0.25 tsp
- Kimyon - 1 tsp
- Zeytinyağı - 20 ml
Yönergeler
Adım 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
Adım 2
2 adet eşek kabağını boylamasına ikiye bölün ve içlerini oyun.
Adım 3
Eşek kabağı yarılarını 20 ml zeytinyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ve 30 dakika pişirin.
Adım 4
Bu arada, 150 g kinoayı paket talimatına göre haşlayın.
Adım 5
Bir kapta, haşlanmış kinoayı 200 g nohut (süzülmüş), 50 g kuru yaban mersini ve 50 g ince doğranmış cevizle karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kişniş, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 6
Fırından çıkan eşek kabağı yarılarını bu karışımla doldurun ve 100 g ufalanmış feta serpin.
Adım 7
Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.
Adım 8
Son olarak, 10 g taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Aşçının Notları
İsteğe bağlı olarak, iç harca biraz akçaağaç şurubu ekleyerek hafif tatlandırabilirsiniz.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Ceviz: 8 yarım cevizde 4 g omega-3 ve 4 g protein
Kurutulmuş kızılcık: ekşi-tatlı atıştırmalık
Kimyon: Aromatik baharat, sindirime ve bağışıklığa destek
Kişniş (cilantro): C vitamini deposu taze ot
Kabak (zucchini): Hafif, su oranı yüksek, lif ve A vitamini kaynağı
Karabiber: baharatların kralı
Kinoa: protein ve lif açısından zengin And dağlarının süper besini