Dashi: Umami zengini Japon suyu

Kombu yosunu ve katsuobushi ile yapılır; miso çorbası ve ramenin temelidir.

0.0(0)

F T IN P W V

Vegan Bağışıklık Sağlıklı yağlar Organik

Dashi nedir?

**Kombu yosunu** ve **kurutulmuş bonito pulları** ile hazırlanan hafif, umami yüklü bir su.

Besin Profili

Çok düşük kalorili; **iyot** bakımından zengin; doğal glutamat içerir.

Faydaları

- Saf umami aroması - Hızlı hazırlanır - Çorba, erişte ve soslara temel

Olası Riskler

Yüksek iyot; tiroid problemi olanlar ölçülü tüketmeli. Hazır dashi sodyum açısından yüksek olabilir.

Kullanım Önerileri

Kombu’yu suda bekletin, kaynamadan çıkarın, bonito ekleyin, süzün. Miso çorbası, ramen, sebze haşlama için kullanılır.

Özet

Japon mutfağının temel sıvısı; temiz ve zengin umami tadı verir.

1. Dashi
dashi – japanski temeljac na bazi kombu morske alge i sušenih pahuljica tune (katsuobushi); osnova za supu miso i mnoge japanske čorbe

Comments

Povezani postovi

Sağlıklı Yağlar: MUFA, PUFA & Omega‑3

Sağlıklı yağlar

Makro Besinler: Karbonhidrat, Protein ve Yağ Dengesi

ProteinSağlıklı yağlarKompleks karbonhidratlar

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve

ÇinkoVeganGlutensiz

Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı

Düşük karbonhidratVeganKilo verme

Culinum Bülteni

Culinum Bülteni

Dashi: Umami zengini Japon suyu

Dashi nedir?

Besin Profili

Faydaları

Olası Riskler

Kullanım Önerileri

Özet

Comments

Povezani postovi

Povezani postovi

Dashi: Umami zengini Japon suyu

Dashi nedir?

Besin Profili

Faydaları

Olası Riskler

Kullanım Önerileri

Özet

Comments

Povezani postovi

Povezani postovi