Harissa: C vitamini içeren Kuzey Afrika acı biber ezmesi
1 yemek kaşığı (15 g) 25 kcal ve güçlü capsaicin aromasıyla soslara ve marineye derinlik katar.
0.0(0)
Harissa nedir?
Kurutulmuş veya közlenmiş kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı, kimyon, kişniş ve karaman kimyonu ile yapılan **Tunus asıllı** acı biber ezmesidir.
Besin Değerleri (15 g)
|Enerji|Protein|Yağ|KH|Lif|C Vit|Sodyum|
|---|---|---|---|---|---|---|
|25 kcal|0,6 g|1,7 g|2,1 g|1 g|9 mg (%10)|260 mg (%11)|
Faydaları
- **Kapsaisin** termojenik etki sağlar.
- Biberler **C vitamini** ve antioksidan kaynağıdır.
- Yoğun tadı daha az tuz kullanımına olanak verir.
Dikkat
- Çok acı olabilir.
- Bazı markalarda tuz oranı yüksektir.
Kullanım Önerileri
- Zeytinyağlı harissa sosu salatalara ekle.
- Tavuk, karnabahar veya tofuya sürüp fırınla.
- **Humus, şakşuka, domates çorbası**na karıştır.
- Yoğurtla karıştırıp hızlı bir dip sos yap.
Saklama
- Üstünü hafif yağla kapat, buzdolabında 3-4 hafta.
- Küpler hâlinde dondurup porsiyonla kullan.
- 1. Harissa
Comments
Povezani postovi
Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak
ÇinkoDüşük karbonhidratVegan
Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı
VeganKilo vermeProtein
Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon
ÇinkoVeganKilo verme
Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil
VeganProteinGlutensiz
Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil
ÇinkoVeganProtein
Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı
Düşük karbonhidratVeganGlutensiz
Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve
ÇinkoVeganGlutensiz
Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı
Düşük karbonhidratVeganKilo verme
Limon kabuğu rendesi: Kalorisiz taze aroma ve C vitamini kaynağı
ÇinkoVeganKilo verme
Beyaz kuşkonmaz: Folat ve lif içeren narin ilkbahar sapı
ÇinkoVeganGlutensiz