Ev Yapımı Sebze Suyu
Çorbalar, yahniler ve soslar için lezzetli bir baz olan berrak ve aromatik sebze suyu.
Günlük sebzeleri, otları ve baharatları yavaşça kaynatarak dondurulabilir, çok yönlü bir sebze suyu hazırlayın.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sarımsak - 3 cloves
- Kekik - 2 sprigs
- Kereviz - 2 stalks
- Su - 2 l
- Maydanoz - 4 sprigs
- Soğan - 2 pieces
- Havuç - 2 pieces
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Defne Yaprağı - 2 pieces
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Adım 2
Soğan, havuç ve kerevizi 5 dk soteleyin.
Adım 3
Sarımsağı ekleyip 1 dk pişirin.
Adım 4
Su, maydanoz, kekik, defne, tane karabiber ve tuzu ekleyin.
Adım 5
Hafif kaynatın, 45–60 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
İnce bir süzgeçten geçirip sebzeleri bastırın.
Adım 7
Soğutun; buzdolabında 5 gün, dondurucuda 3 ay saklayın.
Aşçının Notları
Sebze artıklarını dondurucuya atın, bir sonraki sebze suyuna ekleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Hurma Şurubu
70 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Kekik: fırın yemekleri, çorbalar ve marineler için aromatik ot
Defne yaprağı: besin değerleri, faydaları ve kullanımları
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Su: yaşamın ve sağlığın kaynağı
Karabiber: baharatların kralı
Kereviz: detoks ve kalp sağlığı için gevrek sebze