Bosnalı Kremalı Karnabahar Çorbası
Karnabahar, soğan ve sarımsaklı hafif, kremalı çorba.
Bu Bosna çorbası, karnabahar çiçekleriyle soğan ve sarımsağın sotelenip un‑tereyağı roux’u ile bağlanıp sütle tamamlanmasıyla hazırlanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Karnabahar - 200 g
- Süt - 200 ml
- Maydanoz - 2 tbsp
- Un - 1 tbsp
- Tereyağı - 1 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Biber - 1 to taste
- Deniz Tuzu - 1 to taste
Yönergeler
Adım 1
200 g karnabaharı parçalara ayırın; 1 soğanı doğrayın; 2 diş sarımsağı ezin.
Adım 2
Bir tencerede 1 tbsp tereyağı eritin; soğan ve sarımsağı soteleyin.
Adım 3
Karnabaharı ekleyin ve 5 dk pişirin.
Adım 4
1 tbsp un serpin, karıştırın.
Adım 5
Yavaşça 800 ml sebze suyu ekleyin, 5 dk kaynatın.
Adım 6
200 ml süt ekleyin ve ısıtın.
Adım 7
Tuz, karabiberle tatlandırıp 2 tbsp doğranmış maydanozla servis edin.
Aşçının Notları
Ekstra lezzet için karnabahar çiçeklerini eklemeden önce hafif kızartın.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Bosna Usulü Krem Puding
20 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Muz‑Yulaf Proteinli Smoothie: Antrenman Öncesi/Sonrası Hızlı Yakıt
Un: Buğdaydan glutensiz alternatiflere – nişasta ve proteinden yapılı yapı veren toz
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Süt: besin değerleri, faydaları ve kullanımı
Tereyağı: Vitamin A zengini süt yağı
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Karnabahar: Düşük karbonhidratlı, lif zengini ve çok yönlü
Karabiber: baharatların kralı