Tempeh: Fermente, tok tutan soya proteini

*Rhizopus* ile fermente edilmiş soya tanelerinden oluşan sıkı bir blok—yüksek protein, lif ve belirgin umami.

0.0(0)

Tempeh: Fermente, tok tutan soya proteini

Vegan Bağışıklık Sağlıklı yağlar Organik Vejetaryen

Tempeh nedir?

Kabukları alınmış, pişirilmiş soya taneleri **Rhizopus** kültürleriyle fermente edilir ve beyaz miselyumla birbirine bağlanır.

Besin Profili

- **Protein:** ~18–20 g/100 g - **Lif:** 5–8 g/100 g - **Mikro besinler:** demir, magnezyum, değişken kalsiyum - Fermantasyon **fitik asidi azaltabilir**

Faydaları

- Yüksek kaliteli **bitkisel protein** - Sindirim dostu potansiyel - Kalp dostu yağlar ve izoflavonlar - **Pişirmede dayanıklı**, iyi kızarır

Olası Riskler

- **Soya alerjisi** - Çiğ tüketmeyin—**pişirin** - **B12** kaynağı olarak güvenilmez

Kullanım Önerileri

Önce **10–15 dk buharda** bekletin, sonra marine edin; tavada kızartın, ızgara yapın, fırınlayın ya da ufalayıp soslarda kullanın.

Özet

Tempeh, tok tutan ve lezzetli bir fermente soya ürünüdür—vegan protein için harika.

1. Tempeh
tempeh – fermentisane sojine mahune inokulisane gljivom Rhizopus; čvrsta „ploča“, visoko-proteinska, orašaste arome

Comments

Povezani postovi

Sağlıklı Yağlar: MUFA, PUFA & Omega‑3

Sağlıklı yağlar

Makro Besinler: Karbonhidrat, Protein ve Yağ Dengesi

ProteinSağlıklı yağlarKompleks karbonhidratlar

Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak

ÇinkoDüşük karbonhidratVegan

Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı

VeganKilo vermeProtein

Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon

ÇinkoVeganKilo verme

Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil

VeganProteinGlutensiz

Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil

ÇinkoVeganProtein

Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı

Düşük karbonhidratVeganGlutensiz

Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve

ÇinkoVeganGlutensiz

Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı

Düşük karbonhidratVeganKilo verme

Povezani recepti

Tempeh

Orta

2160 min

VeganSağlıklıLezzetli

Vegan Tempeh Hindistan Cevizi Körisi

Kolay

25 min

VeganAkşam YemeğiBaharatlı

Keto Hindi Köftesi ve Karnabahar Püresi

Orta

80 min

Düşük KarbonhidratAkşam Yemeği

Vegan Tempeh Hindistan Cevizi Körisi

Kolay

25 min

VeganAkşam YemeğiBaharatlı

Vegan Kale ve Tempeh Salatası

Kolay

20 min

Düşük KarbonhidratVeganKahvaltı

Vegan Tofu Fajita

Kolay

20 min

VeganSağlıklıHızlı

Keto Hindi Köri ve Karnabahar Pilavı

Orta

50 min

Düşük KarbonhidratSağlıklıHızlı

Culinum Bülteni

Culinum Bülteni

Tempeh: Fermente, tok tutan soya proteini

Tempeh nedir?

Besin Profili

Faydaları

Olası Riskler

Kullanım Önerileri

Özet

Comments

Povezani postovi

Povezani recepti

Povezani postovi

Povezani recepti

Tempeh: Fermente, tok tutan soya proteini

Tempeh nedir?

Besin Profili

Faydaları

Olası Riskler

Kullanım Önerileri

Özet

Comments

Povezani postovi

Povezani recepti

Povezani postovi

Povezani recepti