Ravioli
Bolsozinhos de massa macia recheados com ricota e parmesão.
Estes raviolis caseiros são delicados pacotinhos de massa recheados com mistura de ricota–Parmesão, ótimos com qualquer molho.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Queijo Ricotta - 250 g
- Farinha - 200 g
- Sal - 1 tsp
- Noz-Moscada - 0.25 tsp
- Ovos - 2 pc
- Queijo Parmesão - 50 g
Direções
Passo 1
Massa: forme um buraco com 200 g de farinha e 1 colher de chá de sal, acrescente 2 ovos batidos. Sove 5 min e descanse 30 min.
Passo 2
Recheio: misture 250 g de ricota, 50 g de parmesão, 0,25 colher de chá de noz moscada e sal.
Passo 3
Abra a massa a 1 mm.
Passo 4
Coloque 1 colher de chá de recheio a cada 3 cm.
Passo 5
Cubra, vede e corte em quadrados.
Passo 6
Cozinhe em água salgada 3–4 min.
Passo 7
Escorra e sirva.
Notas do cozinheiro
Mantenha a massa coberta para não ressecar; vede bem as bordas.
Informações nutricionais (por porção)
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