Hummus
Cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahini und Knoblauch, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Hummus ist ein glatter und cremiger Dip aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl. Er ist ein Grundnahrungsmittel der Nahost-Küche und passt hervorragend zu Fladenbrot, Gemüse oder Crackern.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 tsp
- Zitronensaft - 0.33 cup
- Kichererbsen - 2 cups
- Olivenöl - 2 tbsp
- Tahini - 0.25 cup
Richtungen
Schritt 1
Die Kichererbsen abgießen und abspülen, dabei einen Esslöffel der Flüssigkeit aufbewahren.
Schritt 2
Die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben; pürieren, bis die Masse glatt ist.
Schritt 3
Bei laufendem Motor das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Ist der Hummus zu dick, jeweils einen Esslöffel der aufbewahrten Flüssigkeit hinzufügen und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5
In eine Servierschüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch garnieren.
Küchenhinweise
Für extra glatten Hummus die Kichererbsen vor dem Pürieren schälen und zum Verdünnen eiskaltes Wasser verwenden.