Schokoladenpudding
Reicher italienischer Schokoladenpudding, samtig und perfekt eingedickt.
Dieser Budino al Cioccolato ist ein dekadentes italienisches Dessert, in dem Kakao und Milch zu einem cremigen, schokoladigen Pudding verschmelzen.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Kakaopulver - 30 g
- Maisstärke - 30 g
- Milch - 500 ml
- Zucker - 50 g
- Vanilleextrakt - 5 ml
Richtungen
Schritt 1
Maisstärke mit 50 ml kalter Milch in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Schritt 2
In einem Topf die restlichen 450 ml Milch, Kakaopulver, Zucker und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3
Die Maisstärkemischung langsam einrühren und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt.
Schritt 4
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren.
Schritt 5
In Portionsförmchen gießen.
Schritt 6
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde kühlen.
Küchenhinweise
Verwenden Sie hochwertigen Kakao und rühren Sie kräftig, um Klümpchen zu vermeiden.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Maisstärke: Fettfreier, glutenfreier Soßenbinder
Vanilleextrakt: Aromatischer Geschmack für süße und herzhafte Gerichte
Kakaopulver: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Milch: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Zucker: Sorten, Einsatz in der Küche und sinnvolle Grenzen