Marokkanischer Grießpudding mit Orangenblütenwasser
Cremiger Grießpudding mit Orangenblütenwasser und Pistazien.
Dieser warme Pudding verbindet feinen Grieß mit Milch, Butter und floralen Noten von Orangenblütenwasser, garniert mit knackigen Pistazien.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Pistazien - 20 g
- Orangenblütenwasser - 10 ml
- Milch - 500 ml
- Butter - 30 g
- Zucker - 80 g
- Grieß - 100 g
Richtungen
Schritt 1
Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Schritt 2
Grieß hinzufügen und 1–2 Minuten leicht anrösten.
Schritt 3
Nach und nach Milch und Zucker einrühren, bis keine Klumpen bleiben.
Schritt 4
Aufkochen, dann Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und Orangenblütenwasser einrühren.
Schritt 6
In Schälchen füllen, mit Pistazien bestreuen und warm oder gekühlt servieren.
Küchenhinweise
Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Orangenblütenwasser und rösten Sie den Grieß kurz an für mehr Aroma.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Pistazien: 6 g Eiweiß & 12 g gute Fette pro 28 g Portion
Butter: Aromatisches Milchfett mit viel Vitamin A
Milch: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Zucker: Sorten, Einsatz in der Küche und sinnvolle Grenzen
Orangenblütenwasser: duftende Essenz für Desserts