Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe
Eine wohltuende und samtige Suppe, perfekt für Familienfeste.
Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe vereint zarte Kartoffeln und süßen Lauch zu einer warmen, samtigen Konsistenz. Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen mit der Familie.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 1000 ml
- Knoblauch - 1 clove
- Kartoffeln - 600 g
- Milch - 200 ml
- Petersilie - 5 g
- Mehl - 15 g
- Lauch - 200 g
- Butter - 30 g
- Salz - to taste
- Pfeffer - to taste
Richtungen
Schritt 1
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 2. Lauch und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. 3. Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen, 1 Minute kochen. 4. Nach und nach Gemüsebrühe und Milch unter Rühren hinzufügen. 5. Kartoffelwürfel dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich sind. 6. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Küchenhinweise
Mit einem Schuss Sahne noch cremiger machen.
Nährwertangaben (pro Portion)
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