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  • Ingredientes
    Abacate
    Abacaxi
    Abalone
    Abóbora Butternut
    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    Açúcar
    Açúcar de Coco
    Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Palma
    Açúcar de Tâmara
    Açúcar Demerara
    Açúcar Mascavo
    Açúcar Mascavo
    Açúcar Turbinado
    Adoçante de Fruta do Monge
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    Agar-Agar
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    Agrião
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    Água
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    Aipo-Rábano
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    Alcaparras
    Alcaparras
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    Alface
    Alga Marinha
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    Alho Negro
    Alho-Poró
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    Aloe Vera
    Amaranto
    Amaranto
    Amêijoas
    Ameixas
    Ameixas Secas
    Ameixas Umeboshi
    Amêndoas
    Amendoins
    Amido de Batata
    Amido de Milho
    Amido de Tapioca
    Aminos Líquidos
    Amoras
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    Anchovas
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    Arame (Alga)
    Arinca
    Arroz
    Arroz Arborio
    Arroz Basmati
    Arroz Glutinoso Preto
    Arroz Jasmim
    Arroz Pegajoso
    Arroz Preto
    Arroz Selvagem
    Arroz Vermelho
    Assafétida
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    Avelãs
    Azedinha
    Azedinha
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    Bagas de Sabugueiro
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    Creme de Leite Azedo
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    Creme de Leite Fresco
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    Durião
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    Extrato de Baunilha
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    Farinha de Alfarroba
    Farinha de Amêndoa
    Farinha de Arroz
    Farinha de Arroz Pegajoso
    Farinha de Batata-Doce
    Farinha de Coco
    Farinha de Grão-de-Bico
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    Feijão Branco
    Feijão Cranberry
    Feijão de Tremoço
    Feijão Preto
    Feijão Verde
    Feijão Vermelho
    Feijão-Frade
    Feijão-Guandu
    Feijão-Lima
    Feijão-Lupino
    Feijão-Moth
    Feijões Adzuki
    Feijões Cannellini
    Feijões Great Northern
    Feijões Manteiga
    Feijões Mungo
    Feijões Navy
    Feijões Pinto
    Fermento
    Fermento em Pó
    Fermento Instantâneo
    Fermento Natural
    Fermento Seco Ativo
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    Figos Secos
    Figueira-da-Índia
    Figueira-da-Índia
    Figueira-da-Índia
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    Flocos de Milho
    Flocos de Pimenta
    Flores Comestíveis
    Flores de Banana
    Flores de Hibisco
    Folha de Lótus
    Folha de Ouro Comestível
    Folha de Prata Comestível
    Folhas de Amaranto
    Folhas de Amaranto
    Folhas de Bambu
    Folhas de Banana
    Folhas de Bétel
    Folhas de Caril
    Folhas de Caril
    Folhas de Chá
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    Folhas de Moringa
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    Folhas de Pandano
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    Freekeh
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    Fruta do Conde
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    Fruta do Dragão
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    Geleia
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    Goiaba
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    Gordura Vegetal
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    Graviola
    Graviola
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    Groselhas
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    Groselhas
    Grumos de Trigo Sarraceno
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    Iogurte de Coco
    Jaca
    Jaca
    Jaggery
    Jicama
    Kamut
    Kamut
    Kaniwa
    Karela (Melão Amargo)
    Kefir
    Kelp
    Ketchup
    Kimchi
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    Kombu (Alga Marinha)
    Kombucha
    Kumquats
    Kumquats
    Kumquats
    Lagosta
    Laranjas
    Laranjas de Sangue
    Laranjas de Sevilha
    Lavanda
    Leite
    Leite Condensado
    Leite de Amêndoa
    Leite de Arroz
    Leite de Aveia
    Leite de Cabra
    Leite de Coco
    Leite de Soja
    Leite Evaporado
    Leitelho
    Lentilhas
    Levedura Nutricional
    Levístico
    Lichia
    Lichia
    Lima
    Lima Kaffir
    Limão
    Limões Dedo
    Limões Meyer
    Linguado
    Lula
    Maçã do Açúcar
    Macarrão de Kelp
    Macarrão de Vidro
    Macarrão Shirataki
    Macarrão Somen
    Maçãs
    Maçãs Silvestres
    Macis
    Maionese
    Mamão
    Mandioca
    Manga
    Mangostão
    Mangostão
    Manjericão
    Manjericão Sagrado (Tulsi)
    Manjericão-Limão
    Manjerona
    Manteiga
    Manteiga de Amêndoa
    Manteiga de Amendoim
    Maracujá
    Maracujá
    Marmelo
    Marmelo
    Masa Harina
    Masa Harina
    Mascarpone
    Massa
    Massa de Arroz
    Massa de Lasanha
    Massa de Ovo
    Massa Fettuccine
    Massa Filo
    Massa Folhada
    Massa Soba
    Massa Udon
    Mel
    Mel de Manuka
    Mel de Trigo-Sarraceno
    Melaço
    Melancia
    Melão Amargo
    Melão Cantaloupe
    Melão Mel
    Mexilhões
    Microgreens
    Microgreens
    Milheto
    Milho Mote
    Mini Milho
    Mirtilos
    Mistura de Farinhas Sem Glúten
    Molho Barbecue
    Molho de Ostra
    Molho de Peixe
    Molho de Peixe
    Molho de Soja
    Molho de Tomate
    Molho Hoisin
    Molho Inglês
    Molho Picante
    Molho Ponzu
    Molho Sriracha
    Molho Teriyaki
    Moong Dal
    Morangos
    Mostarda
    Mussarela
    Nabo-Sueco
    Nabos
    Natto
    Néctar de Agave
    Nêspera
    Nopales (Folhas de Cacto)
    Nori (Alga Marinha)
    Noz-Moscada
    Nozes
    Nozes de Ginkgo
    Nozes de Macadâmia
    Nozes-Pecã
    Óleo de Amendoim
    Óleo de Canola
    Óleo de Coco
    Óleo de Gergelim
    Óleo de Girassol
    Óleo de Macadâmia
    Óleo de Pimenta
    Óleo de Semente de Uva
    Óleo Vegetal
    Orégano
    Ostras
    Ouriço-do-Mar
    Ovos
    Ovos de Codorna
    Panko
    Pão de Fermentação Natural
    Pão Dormido
    Pão Naan
    Pão Pita
    Papel de Arroz
    Páprica
    Passas
    Pasta de Camarão
    Pasta de Caril
    Pasta de Miso
    Pasta de Pimenta
    Pastinaca
    Pato
    Pectina
    Pedaços de Cacau
    Peito de Frango
    Pepino
    Peras
    Peru
    Pêssegos
    Pétalas de Rosa
    Physalis (Groselha do Cabo)
    Picles
    Picles
    Pimenta
    Pimenta de Sichuan
    Pimenta Rosa
    Pimenta Verde
    Pimenta-da-Jamaica
    Pimentão Vermelho
    Pimentas Anaheim
    Pimentas Ancho
    Pimentas Banana
    Pimentas Chipotle
    Pimentas Guajillo
    Pimentas Habanero
    Pimentas Jalapeño
    Pimentas Pasilla
    Pimentas Poblano
    Pimentas Scotch Bonnet
    Pimentas Serrano
    Pimentões
    Pinhões
    Pistaches
    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
    Pó de Caril
    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
    Pó de Maca
    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
    Pó de Matcha
    Pó de Mesquite
    Pó de Pimenta
    Pó para Pudim
    Pólen de Abelha
    Polenta
    Pollock
    Polvo
    Pomelo
    Pregado
    Própolis
    Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
    Provolone
    Purê de Maçã
    Queijo
    Queijo Azul
    Queijo Cheddar
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    Queijo Cotija
    Queijo Cottage
    Queijo Creme
    Queijo de Cabra
    Queijo Feta
    Queijo Fresco
    Queijo Halloumi
    Queijo Manchego
    Queijo Monterey Jack
    Queijo Paneer
    Queijo para derreter
    Queijo Parmesão
    Queijo Ricotta
    Queijo Suíço
    Queijo Vegano
    Quiabo
    Quinoa
    Rabanete Daikon
    Rabanete Daikon
    Rabanete Melancia
    Rabanete Preto
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    Raiz de Konjac
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    Romã
    Rúcula
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    Sal
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    Salsa
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Massa Filo

0.0(0)

Folhas de massa extremamente finas usadas em doces como baklava e spanakopita.

Esta massa filo caseira gera camadas ultrafinas, perfeitas para pratos doces e salgados.

FTINPWV
Massa Filo

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

0 min

Tempo total

30 min

Porções

20

Ingredientes

  • Água - 250 ml
  • Farinha - 500 g
  • Sal - 1 tsp
  • Azeite - 30 ml
  • Vinagre - 1 tbsp

Direções

  • Passo 1

    Em uma tigela grande, misture 500 g de farinha e 1 colher de chá de sal.

  • Passo 2

    Em outra tigela, junte 250 ml de água, 30 ml de azeite e 1 colher de sopa de vinagre.

  • Passo 3

    Adicione os líquidos à farinha aos poucos, mexendo até formar a massa.

  • Passo 4

    Sove sobre superfície enfarinhada por 8–10 min até ficar lisa e elástica.

  • Passo 5

    Cubra com plástico e descanse 30 min.

  • Passo 6

    Divida em 20 porções; abra cada uma o mais fino possível (quase papel).

  • Passo 7

    Se não usar imediatamente, empilhe com leve polvilhada de farinha entre as folhas.

Notas do cozinheiro

Mantenha a massa coberta e levemente enfarinhada para não ressecar; trabalhe rapidamente.

Informações nutricionais (por porção)

50
Calorias
1g
Gordura
11g
Carboidratos
1g
Proteína

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