Homus
Pasta cremosa de grão-de-bico com tahine e alho, perfeita como lanche ou aperitivo.
O homus é uma pasta lisa e cremosa feita de grão-de-bico batido, tahine, suco de limão, alho e azeite de oliva. É um clássico da culinária do Oriente Médio e fica ótimo servido com pão pita, legumes ou torradinhas.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 2 cloves
- Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
- Suco de Limão - 0.33 cup
- Grão-de-Bico - 2 cups
- Azeite - 2 tbsp
- Tahine - 0.25 cup
Direções
Passo 1
Escorra e lave o grão-de-bico, reservando uma colher de sopa do líquido.
Passo 2
No processador de alimentos, bata o grão-de-bico, o tahine, o alho, o suco de limão e o sal até ficar homogêneo.
Passo 3
Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva em fio até obter uma consistência cremosa.
Passo 4
Se o homus ficar muito espesso, adicione o líquido reservado, uma colher de sopa de cada vez, e bata até atingir a consistência desejada.
Passo 5
Transfira para um recipiente de servir, regue com azeite de oliva e decore a gosto.
Notas do cozinheiro
Para um homus extra suave, descasque os grãos-de-bico antes de bater e use água gelada para ajustar a consistência.
Informações nutricionais (por porção)
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