Micro-ondes : mythe ou menace pour les nutriments ?
Souvent plus doux que l’eau bouillante.
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Accroche
**Le brocoli garde mieux sa vitamine C au micro-ondes.**
En bref
- Ondes non ionisantes, pas de radioactivité
Le mythe
« Ça détruit les vitamines »
La science
Chauffe l’eau interne.
Preuves
Vitamine C > 90 %.
Nuances
Éviter surcuisson.
Conseils
Récipients verre.
Mythe/Fait
| Radioactif ? | Non |
Conclusion
Méthode rapide & préservante.
Références
USDA 2023.
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