Trigo einkorn: grão ancestral rico em proteínas e minerais
O trigo einkorn é um cereal antigo, nutritivo e com menos glúten que o trigo moderno.
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O que é o trigo einkorn?
Uma **variedade ancestral de trigo**, cultivada há milhares de anos.
Perfil nutricional
**18% de proteína**, rico em **ferro, zinco e magnésio**.
Benefícios
- **Mais fácil de digerir**.
- **Menos glúten**.
- **Rico em minerais e antioxidantes**.
Desvantagens
Contém **glúten**, não indicado para celíacos.
Usos culinários
**Em pães, massas e bolos integrais.**
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