Feijões adzuki: vermelhos, pequenos e cheios de fibra

Ricos em proteína e fibra, sabor levemente adocicado—ótimos em ensopados, bowls e pasta doce (anko).

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Feijões adzuki: vermelhos, pequenos e cheios de fibra

O que são adzuki?

Leguminosas vermelhas pequenas usadas no leste asiático; cozinham relativamente rápido e servem para salgado e doce (**anko**).

Perfil nutricional

Por 100 g **cozidos**: **~125–130 kcal**, **~7–8 g proteína**, **~24–26 g carboidratos**, **~7 g fibras**, **<1 g gordura**; folato, ferro, magnésio e potássio.

Benefícios

- **Saúde intestinal & saciedade**. - **Coração**: fibras solúveis + potássio. - **Energia constante** (proteína + fibra). - **Polifenóis** antioxidantes.

Pontos de atenção

- **Gases/FODMAP**: deixar de molho, enxaguar e cozinhar bem. - **Lectinas** em leguminosas mal cozidas. - **Sódio** em enlatados: enxaguar.

Usos

- **De molho 6–8 h** (opcional) e cozinhar até ficar macio (ou panela de pressão). - Em **ensopados, curries, saladas e bowls**. - **Pasta de feijão vermelho (anko)** para confeitaria.

Dica

Cozinhe com **kombu** ou louro para sabor e melhor digestão; descarte depois.

1. Feijões Adzuki
Adzuki crveni grah – sitne mahunarke, blagog slatkastog okusa; često za slana jela i slatki anko

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Povezani postovi

Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório

Saúde intestinalImunidadeOrgânico

Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis

VeganoEmagrecimentoProteína

Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

ZincoVeganoEmagrecimento

Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

ZincoVeganoSem glúten

Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG

Low-CarbVeganoEmagrecimento

Raspas de limão: aroma cítrico sem calorias com vitamina C

ZincoVeganoEmagrecimento

Povezani recepti

Chili Vegano de Quinoa e Feijão Preto

Fácil

30 min

VeganoSaudávelRápido

Tacos Veganos de Feijão

Fácil

20 min

VeganoJantarPicante

Curry Vegano de Espinafre e Grão-de-Bico

Fácil

25 min

VeganoSaudávelRápido

Feijões adzuki: vermelhos, pequenos e cheios de fibra

Ricos em proteína e fibra, sabor levemente adocicado—ótimos em ensopados, bowls e pasta doce (anko).

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F T IN P W V

Vegano Saúde intestinal Fibra

O que são adzuki?

Leguminosas vermelhas pequenas usadas no leste asiático; cozinham relativamente rápido e servem para salgado e doce (**anko**).

Perfil nutricional

Por 100 g **cozidos**: **~125–130 kcal**, **~7–8 g proteína**, **~24–26 g carboidratos**, **~7 g fibras**, **<1 g gordura**; folato, ferro, magnésio e potássio.

Benefícios

- **Saúde intestinal & saciedade**. - **Coração**: fibras solúveis + potássio. - **Energia constante** (proteína + fibra). - **Polifenóis** antioxidantes.

Pontos de atenção

- **Gases/FODMAP**: deixar de molho, enxaguar e cozinhar bem. - **Lectinas** em leguminosas mal cozidas. - **Sódio** em enlatados: enxaguar.

Usos

- **De molho 6–8 h** (opcional) e cozinhar até ficar macio (ou panela de pressão). - Em **ensopados, curries, saladas e bowls**. - **Pasta de feijão vermelho (anko)** para confeitaria.