Jícama: valores nutricionais, benefícios e usos

Raiz crocante e suculenta de sabor levemente adocicado; rica em fibra (inulina), vitamina C e naturalmente baixa em carboidratos.

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Jícama: valores nutricionais, benefícios e usos

Vitamina C Low-Carb Vegano Saúde intestinal Keto Sem glúten Fibra

Introdução

A jícama (feijão-inhame mexicano) é um vegetal de raiz nativo do México. **Crocante** e suave no sabor, vai bem crua ou levemente cozida.

Valores nutricionais

Rica em **fibra (inulina, prebiótica)** e **vitamina C**, fornece **potássio**; **baixa em calorias**, **sem glúten** e **com poucos carboidratos líquidos**.

Benefícios

- **Apoia a saúde intestinal** graças à inulina prebiótica - **Baixo impacto glicêmico**, adequada para low-carb/keto - **Vitamina C** para imunidade e defesa antioxidante - **Hidratante e saciante** devido à água e às fibras

Possíveis desvantagens

- **Porções grandes** podem causar gases/estufamento (inulina) - Raras **reações alérgicas** - **Folhas/sementes não são comestíveis** — consome-se a raiz

Usos culinários

Ótima **crua** com lima e pimenta, em saladas e salsas; também **salteada/assada** como alternativa à batata em tacos e acompanhamentos.

Curiosidade

No México é vendida na rua em palitos com **lima, pimenta e sal**.

1. Jicama
jicama (Mexican yam bean)

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Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis

VeganoEmagrecimentoProteína

Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

ZincoVeganoEmagrecimento

Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

ZincoVeganoSem glúten