Nhoque
Macios bolinhos de batata italianos, perfeitos com molhos ou manteiga.
Estes nhoques caseiros são leves bolinhos de batata, farinha e ovo, cozidos delicadamente.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Batatas - 1000 g
- Farinha - 250 g
- Sal - 1 tsp
- Noz-Moscada - 0.25 tsp
- Ovos - 1 pc
Direções
Passo 1
Descasque e corte 1 kg de batatas em cubos; cozinhe em água salgada 15–20 min.
Passo 2
Escorra e amasse até ficar purê liso; espalhe e deixe amornar.
Passo 3
Polvilhe 250 g de farinha e 1 colher de chá de sal; abra um buraco e junte 1 ovo batido.
Passo 4
Misture com cuidado até formar massa macia; sove minimamente.
Passo 5
Divida em 4 partes; enrole cada uma em cilindros de 2 cm.
Passo 6
Corte em pedaços de 2 cm e modele em um garfo ou tábua própria.
Passo 7
Ferva água salgada e cozinhe em lotes até flutuar (2–3 min).
Passo 8
Retire com escumadeira e sirva com seu molho favorito.
Notas do cozinheiro
Não trabalhe demais a massa para manter o nhoque leve; cozinhe em pequenas porções.
Informações nutricionais (por porção)
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