Shrimp-Paste: fermentierte Proteinquelle mit Umami
Shrimp-Paste ist eine fermentierte Mischung aus Garnelen und Salz, reich an Eiweiß und Mineralien.
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Was ist Shrimp-Paste?
**Fermentierte Garnelenpaste**, beliebt in Südostasien.
Nährwertprofil
**Reich an Eiweiß, Kalzium und Probiotika.**
Vorteile
- **Fördert die Verdauung.**
- **Verleiht Umami-Geschmack.**
Nebenwirkungen
**Hoher Salzgehalt** – sparsam verwenden.
Verwendung
**In Currys, Soßen und Suppen.**
- 1. Shrimppaste
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