Adzukibohnen: kleine rote Bohnen mit viel Ballaststoff

Protein- und ballaststoffreich, mild süß-nussig – für Eintöpfe, Reisschalen und süßes Bohnenmus.

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Adzukibohnen: kleine rote Bohnen mit viel Ballaststoff

Was sind Adzukibohnen?

Kleine rote Hülsenfrüchte aus Ostasien; garen relativ schnell und schmecken leicht süß.

Nährwerte

Pro 100 g **gegart**: **~125–130 kcal**, **~7–8 g Eiweiß**, **~24–26 g KH**, **~7 g Ballaststoffe**, **<1 g Fett**; Folat, Eisen, Magnesium, Kalium.

Vorteile

- **Darmgesundheit & Sättigung** dank Ballaststoffen. - **Herzfreundlich** (lösliche Ballaststoffe, Kalium). - **Gleichmäßige Energie** durch Protein+Ballaststoff. - **Polyphenole & Mikronährstoffe**.

Mögliche Nachteile

- **Blähungen/FODMAPs** – Einweichen, Spülen, gut garen. - **Roh** enthalten Bohnen Lektine. - **Konserven-Natrium** – abspülen.

Verwendung

- Optional **6–8 h einweichen**, dann weich kochen oder im Drucktopf garen. - Für **Eintöpfe, Currys, Bowls**. - Süß als **Anko**-Paste.

Tipp

Mit **Kombu** oder Lorbeer kochen; vor dem Servieren entfernen.

1. Adzukibohnen
Adzuki crveni grah – sitne mahunarke, blagog slatkastog okusa; često za slana jela i slatki anko

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Povezani postovi

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Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

ZinkVeganGlutenfrei

Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Low-CarbVeganGewichtsverlust

Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

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F T IN P W V

Vegan Darmgesundheit Ballaststoffe

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Pro 100 g **gegart**: **~125–130 kcal**, **~7–8 g Eiweiß**, **~24–26 g KH**, **~7 g Ballaststoffe**, **<1 g Fett**; Folat, Eisen, Magnesium, Kalium.

Vorteile

Mögliche Nachteile

- **Blähungen/FODMAPs** – Einweichen, Spülen, gut garen. - **Roh** enthalten Bohnen Lektine. - **Konserven-Natrium** – abspülen.

Verwendung

- Optional **6–8 h einweichen**, dann weich kochen oder im Drucktopf garen. - Für **Eintöpfe, Currys, Bowls**. - Süß als **Anko**-Paste.

Tipp

Mit **Kombu** oder Lorbeer kochen; vor dem Servieren entfernen.

1. Adzukibohnen
Adzuki crveni grah – sitne mahunarke, blagog slatkastog okusa; često za slana jela i slatki anko

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Mögliche Nachteile

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