Chermoula
Eine nordafrikanische Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Knoblauch, ideal für Fisch, Gemüse und Fleisch.
Chermoula vereint frischen Koriander, Petersilie, Knoblauch und warme Gewürze zu einer säuerlichen Paste, die jedes Gericht veredelt.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 4 cloves
- Zitronensaft - 30 ml
- Petersilie - 1 cup
- Koriander - 1 tsp
- Koriander - 1 cup
- Salz - 1 to taste
- Kreuzkümmel - 1 tsp
- Paprikapulver - 1 tsp
- Olivenöl - 60 ml
Richtungen
Schritt 1
Koriander und Petersilie grob hacken.
Schritt 2
In einer Schüssel gehackte Kräuter, fein gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, Salz, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
Schritt 3
Zu einer groben Paste zerstoßen oder verrühren.
Schritt 4
Salz oder Zitronensaft nach Geschmack anpassen.
Schritt 5
10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schritt 6
Sofort als Marinade oder Sauce verwenden oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Küchenhinweise
Für intensiveren Geschmack die Chermoula mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion)
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