Austernsauce: Das Geheimnis des Umami-Geschmacks

Diese dicke, dunkle Sauce aus Austernextrakt verleiht asiatischen Gerichten eine tiefe, herzhafte Note.

0.0(0)

Austernsauce: Das Geheimnis des Umami-Geschmacks

Was ist Austernsauce?

Austernsauce wird aus **Austernextrakt**, Sojasauce, Zucker und Stärke hergestellt. Sie ist reich an **Umami-Geschmack** und wird in der chinesischen und thailändischen Küche häufig verwendet.

Nährwertprofil

Enthält **etwas Eiweiß** und **Mineralien** aus Meeresfrüchten, aber viel **Natrium**. Einige Versionen enthalten auch **Eisen** und **Zink**.

Vorteile

- Verstärkt den **Geschmack** vieler Gerichte. - Liefert Spurenelemente wie **Zink**. - **Kalorienarm**, wenn sparsam verwendet. - **Vegane Varianten** aus Pilzen erhältlich.

Mögliche Nachteile

Der hohe **Salzgehalt** kann den Blutdruck erhöhen. Personen mit **Schalentierallergie** sollten sie meiden.

Verwendung in der Küche

Ideal für **Wok-Gerichte**, **Marinaden** und **Nudelgerichte**. Harmoniert gut mit Sojasauce oder Sesamöl.

1. Austernsauce
glavni sastojak u fokusu

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

Garnelen: 24 g Protein und Omega-3 bei 100 kcal

ZinkPescetarischProtein

Seeigel-Rogen: Cremiger Omega-3- und B12-Kick

ZinkPescetarischProtein

Wilder Lauch (Ramps): Knoblaucharoma & Vitamin‑C‑Kick im Frühling

Vitamin CVeganPescetarisch

Miesmuscheln: Nachhaltiges Eiweiß‑ und B‑12‑Kraftpaket

ZinkPescetarischVitamin D

Thymian: Duftendes Kraut für Braten, Suppen & Marinaden

Vitamin CVeganGewichtsverlust

Avocado: cremig und nährstoffreich

Vitamin CVeganGewichtsverlust

Reispapier: Dünn und glutenfrei

Vitamin CVeganGewichtsverlust

Gans: Reichhaltiges und geschmackvolles Geflügel

Vitamin CVeganGewichtsverlust

Vanilleextrakt: Aromatischer Geschmack für süße und herzhafte Gerichte

Vitamin CVeganGewichtsverlust

Tilapia: Milder und vielseitiger Weißfisch

Vitamin CVeganGewichtsverlust

Austernsauce: Das Geheimnis des Umami-Geschmacks

Diese dicke, dunkle Sauce aus Austernextrakt verleiht asiatischen Gerichten eine tiefe, herzhafte Note.

0.0(0)

F T IN P W V

Pescetarisch Immunsystem Bio

Was ist Austernsauce?

Austernsauce wird aus **Austernextrakt**, Sojasauce, Zucker und Stärke hergestellt. Sie ist reich an **Umami-Geschmack** und wird in der chinesischen und thailändischen Küche häufig verwendet.

Nährwertprofil

Enthält **etwas Eiweiß** und **Mineralien** aus Meeresfrüchten, aber viel **Natrium**. Einige Versionen enthalten auch **Eisen** und **Zink**.

Vorteile

- Verstärkt den **Geschmack** vieler Gerichte. - Liefert Spurenelemente wie **Zink**. - **Kalorienarm**, wenn sparsam verwendet. - **Vegane Varianten** aus Pilzen erhältlich.