Ramboutan : fruit tropical juteux riche en vitamine C
Écorce rouge « chevelue », chair douce-acidulée—rappelle le litchi.
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Qu’est-ce que le ramboutan ?
Le ramboutan (*Nephelium lappaceum*) est un fruit tropical à peau rouge hérissée et chair translucide juteuse, douce avec une pointe d’acidité. Certaines variétés adhèrent légèrement au noyau.
Profil nutritionnel
Pour 100 g : **~68–75 kcal**, **~16–19 g glucides**, **~0,9 g fibres**, **~0,6–1 g protéines**, **vitamine C (~30–40 mg)**; traces de **cuivre** et **manganèse**.
Bienfaits
- **Immunité** (vitamine C)
- **Antioxydants**
- **Rafraîchissant & hydratant**
- **Fibres** pour le transit
Points de vigilance
- **Sucres naturels** → surveiller la portion
- **Noyau** non comestible cru; fine peau amère
- **En conserve** au sirop souvent très sucré
Utilisation
À croquer frais, en **salade de fruits/yaourt**, en **sorbets/boissons**, ou en **salsa** avec crevettes, citron vert et piment.
Astuce
Inciser la peau sur l’« équateur » puis **tordre** pour ouvrir. Conserver au frais et consommer sous **3–5 jours**.
- 1. Ramboutan
Rambutan – tropsko voće s 'dlakavom' crvenom korom i sočnom, slatko-kiselom pulpom; nalik ličiju/longanu
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