Graines de fenouil : arôme doux & digestion

De petites graines parfumées, sources de fibres et d’huiles essentielles, appréciées après repas.

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Graines de fenouil : arôme doux & digestion

Vegan Santé intestinale Pauvre en FODMAP Fibres

Qu’est-ce que c’est ?

Les graines de fenouil sont les fruits séchés de *Foeniculum vulgare*, au parfum anisé, utilisées en tisanes et mélanges d’épices.

Profil nutritionnel

Par c. à s. (~6 g) : **~20 kcal**, **~2 g fibres**, un peu de protéines et de « bons » lipides; minéraux notables : **manganèse**, **fer**, **magnésium**; composé aromatique majeur : **anethol**.

Bienfaits

- **Confort digestif** (gaz/ballonnements). - **Antioxydants** végétaux. - **Saveur sans sucre** et peu calorique.

Points de vigilance

- **Allergies** possibles (Apiacées). - **Goût puissant** si surdosé. - **Prudence** avec des prises élevées en compléments; quantités culinaires ok.

Utilisation

- Torréfier puis moudre. - **Tisane de fenouil** après le repas. - Sur légumes rôtis, poissons, pains plats; dans pickles/chutneys.

Astuce

Écraser juste avant l’usage; conserver entier à l’abri de la lumière.

1. Graines de Fenouil
Aromatične slatke sjemenke – tradicionalno za probavu i svjež dah

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Santé intestinale : fibres, probiotiques & cie

Santé intestinale

Fibres : besoins, meilleures sources et idées reçues

Fibres

Aliments fermentés : kombucha, choucroute & kimchi pour un microbiote heureux

FermentationFibres

Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire

Santé intestinaleImmunitéBio

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Graines de fenouil : arôme doux & digestion

De petites graines parfumées, sources de fibres et d’huiles essentielles, appréciées après repas.

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F T IN P W V

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Qu’est-ce que c’est ?

Les graines de fenouil sont les fruits séchés de *Foeniculum vulgare*, au parfum anisé, utilisées en tisanes et mélanges d’épices.

Profil nutritionnel

Bienfaits

- **Confort digestif** (gaz/ballonnements). - **Antioxydants** végétaux. - **Saveur sans sucre** et peu calorique.

Points de vigilance

- **Allergies** possibles (Apiacées). - **Goût puissant** si surdosé. - **Prudence** avec des prises élevées en compléments; quantités culinaires ok.

Utilisation

- Torréfier puis moudre. - **Tisane de fenouil** après le repas. - Sur légumes rôtis, poissons, pains plats; dans pickles/chutneys.

Astuce

Écraser juste avant l’usage; conserver entier à l’abri de la lumière.

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