Pâte Filo

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Feuilles de pâte ultra-fines utilisées pour des pâtisseries comme la baklava.

Cette pâte filo maison offre des couches extrêmement fines, idéales pour recettes sucrées et salées.

F T IN P W V

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

0 min

Temps total

30 min

Portions

Ingrédients

Eau - 250 ml
Farine - 500 g
Sel - 1 tsp
Huile d'Olive - 30 ml
Vinaigre - 1 tbsp

Directions

Étape 1
Dans un grand bol, fouettez 500 g de farine et 1 c. à c. de sel.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez 250 ml d’eau, 30 ml d’huile d’olive et 1 c. à s. de vinaigre.
Étape 3
Versez progressivement les liquides dans la farine en remuant pour obtenir une pâte.
Étape 4
Pétrissez sur un plan fariné 8–10 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 5
Filmez et laissez reposer 30 min.
Étape 6
Divisez en 20 pâtons ; étalez chaque pâton aussi finement que possible (ultra-fin).
Étape 7
Si non utilisé immédiatement, superposez avec un peu de farine entre chaque feuille.

Remarques du cuisinier

Couvrez la pâte et farinez légèrement pour éviter le dessèchement ; travaillez rapidement.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories

Graisses

11g

Glucides

Protéines

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Povezani recepti

Recept

Tarte aux Pommes Maison

Moyen

70 min

VégétarienDouxAdapté aux enfants

Houmous

Facile

10 min

VéganSans sojaApéritif

Toast Pita Vegan à l'Avocat

Facile

5 min

VéganPetit déjeunerSain

Pain Pita

Moyen

35 min

VéganSans sojaVégétarien

Povezani postovi

Farine de sorgho : sans gluten et riche en fibres

VeganImmunitéMagnésium

Pâte phyllo : fine et croustillante

Fer

Pâte feuilletée : base croustillante et beurrée pour mille recettes

VeganImmunitéSans gluten

Pâte Filo

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Feuilles de pâte ultra-fines utilisées pour des pâtisseries comme la baklava.

Cette pâte filo maison offre des couches extrêmement fines, idéales pour recettes sucrées et salées.

F T IN P W V

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

0 min

Temps total

30 min

Portions

Ingrédients

Eau - 250 ml
Farine - 500 g
Sel - 1 tsp
Huile d'Olive - 30 ml
Vinaigre - 1 tbsp

Directions

Étape 1
Dans un grand bol, fouettez 500 g de farine et 1 c. à c. de sel.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez 250 ml d’eau, 30 ml d’huile d’olive et 1 c. à s. de vinaigre.
Étape 3
Versez progressivement les liquides dans la farine en remuant pour obtenir une pâte.
Étape 4
Pétrissez sur un plan fariné 8–10 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 5
Filmez et laissez reposer 30 min.
Étape 6
Divisez en 20 pâtons ; étalez chaque pâton aussi finement que possible (ultra-fin).
Étape 7
Si non utilisé immédiatement, superposez avec un peu de farine entre chaque feuille.