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    Litchi
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    Mangostano
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    Mela Cotogna
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    Microgreens
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    Polvere di Maca
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    Ravanello Daikon
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    Salsa di Pesce
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Senza uova: sostituti e consigli

Aquafaba monta a neve, lino lega gli impasti.

FTINPWV
Senza uova: sostituti e consigli
Senza uova

Hook

**3 cucchiai di aquafaba = 1 albume.**

TL;DR

- Funzione > ingrediente - Aquafaba, lino, tofu

Che significa?

Niente uova o derivati.

Funzioni

Legare, gonfiare, emulsionare.

Sostituti

Lino+acqua, aquafaba.

Torta soffice

Aquafaba + olio.

Salato

Maionese veg.

Consigli

Far gonfiare il lino.

Mito/Realtà

| Secco | No |

Conclusione

Sostituto giusto → risultato top.

Riferimenti

Vegan Society 2024.