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    Farina di Mais
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    Farro
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    Fico d'India
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    Foglie di Alloro
    Foglie di Amaranto
    Foglie di Amaranto
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    Foglie di Banana
    Foglie di Betel
    Foglie di Curry
    Foglie di Curry
    Foglie di Lime Kaffir
    Foglie di Lime Kaffir
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    Foglie di Neem
    Foglie di Pandano
    Foglie di Pandano
    Foglie di Rapa
    Foglie di Senape
    Foglie di Senape
    Foglie di Shiso
    Foglie di Tarassaco
    Foglie di Taro
    Foglie di Tè
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    Kumquat
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    Litchi
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    Mango
    Mangostano
    Mangostano
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    Masa Harina
    Mascarpone
    Mela Cotogna
    Mela Cotogna
    Melagrana
    Melanzana
    Melassa
    Melassa di Melograno
    Mele
    Mele Selvatiche
    Melissa
    Melone Amaro
    Melone Cantalupo
    Melone Miele
    Menta Fresca
    Menta Piperita
    Menta Verde
    Merluzzo
    Microgreens
    Microgreens
    Miele
    Miele di Grano Saraceno
    Miele di Manuka
    Miglio
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    Miscela di Farine Senza Glutine
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    More di Palude
    Mozzarella
    Natto
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    Nettare d'Agave
    Nocciole
    Noce Moscata
    Noci
    Noci del Brasile
    Noci di Ginkgo
    Noci di Macadamia
    Noci Pecan
    Noodles di Riso
    Noodles Soba
    Noodles Udon
    Nopales (Foglie di Cactus)
    Nori (Alghe)
    Oca
    Okra
    Olio al Peperoncino
    Olio d'Oliva
    Olio di Arachidi
    Olio di Cocco
    Olio di Colza
    Olio di Girasole
    Olio di Macadamia
    Olio di Semi d'Uva
    Olio di Sesamo
    Olio Vegetale
    Olive
    Orata
    Origano
    Ortica
    Orzo
    Ostriche
    Pak Choi
    Pane a Lievitazione Naturale
    Pane Naan
    Pane Pita
    Pane Raffermo
    Paneer
    Pangrattato
    Panko
    Panna
    Panna Acida
    Panna Cagliata
    Panna Liquida
    Papaya
    Pappa Reale
    Paprika
    Paprika Affumicata
    Parmigiano
    Pasta
    Pasta di Curry
    Pasta di Gamberetti
    Pasta di Miso
    Pasta di Peperoncino
    Pasta Fettuccine
    Pasta Fillo
    Pasta Sfoglia
    Pastinache
    Patata Dolce
    Patate
    Patate Dolci
    Patate Viola
    Pectina
    Pepe
    Pepe di Sichuan
    Pepe Garofanato
    Pepe Rosa
    Pepe Verde
    Peperoncini Anaheim
    Peperoncini Ancho
    Peperoncini Chipotle
    Peperoncini Guajillo
    Peperoncini Habanero
    Peperoncini Jalapeño
    Peperoncini Pasilla
    Peperoncini Poblano
    Peperoncini Scotch Bonnet
    Peperoncini Serrano
    Peperoncino in Polvere
    Peperone Rosso
    Peperoni
    Peperoni Banana
    Pere
    Pesce Gatto
    Pesche
    Petali di Rosa
    Petto di Pollo
    Physalis (Alchechengi)
    Pinoli
    Piselli
    Piselli Dolci
    Piselli Mangiatutto
    Piselli Pigeon
    Piselli Spezzati
    Pistacchi
    Polenta
    Pollack
    Polline d'Ape
    Polpo
    Polvere Cinque Spezie Cinesi
    Polvere di Acai
    Polvere di Arrowroot
    Polvere di Baobab
    Polvere di Camu Camu
    Polvere di Collagene
    Polvere di Curry
    Polvere di Inulina
    Polvere di Lucuma
    Polvere di Maca
    Polvere di Maca
    Polvere di Mango (Amchur)
    Polvere di Matcha
    Polvere di Mesquite
    Polvere per Budino
    Pomodori
    Pomodori in Scatola
    Pomodori Secchi
    Pomodori Verdi
    Pompelmo
    Porri
    Prezzemolo
    Propoli
    Proteina Vegetale Testurizzata (TVP)
    Provolone
    Prugne
    Prugne Secche
    Prugne Umeboshi
    Quaglia
    Quinoa
    Radice di Konjac
    Radice di Loto
    Radice di Prezzemolo
    Radice di Taro
    Rafano
    Rambutan
    Rambutan
    Rape
    Ras el Hanout
    Ravanelli
    Ravanello Anguria
    Ravanello Daikon
    Ravanello Daikon
    Ravanello Nero
    Ravioli
    Ribes
    Ribes
    Ribes
    Riccio di Mare
    Ricotta
    Riso
    Riso Arborio
    Riso Basmati
    Riso Colloso
    Riso Glutinoso Nero
    Riso Jasmine
    Riso Nero
    Riso Rosso
    Riso Selvaggio
    Rombo
    Rosmarino
    Rucola
    Sale
    Sale Marino
    Sale Nero (Kala Namak)
    Sale Roccia
    Sale Rosa dell'Himalaya
    Salmone
    Salsa Barbecue
    Salsa di Mele
    Salsa di Ostriche
    Salsa di Pesce
    Salsa di Pesce
    Salsa di Pomodoro
    Salsa di Soia
    Salsa Hoisin
    Salsa Piccante
    Salsa Ponzu
    Salsa Sriracha
    Salsa Teriyaki
    Salsa Worcestershire
    Salsefica
    Salvia
    Sambal Oelek
    Santoreggia
    Sardine
    Savoiardi
    Scalogno
    Sciroppo d'Acero
    Sciroppo di Datteri
    Sciroppo di Fico d'India
    Sciroppo di Mais
    Sciroppo di Malto d'Orzo
    Scorza d'Arancia
    Scorza di Lime
    Scorza di Limone
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    Sedano Rapa
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Pane raffermo: idee zero-spreco
Zero sprechiCarboidrati complessiFibre

Pane raffermo: idee zero-spreco

Ottimo per pangrattato, crostini, budini e zuppe.

Coniglio: carne magra ad alto contenuto proteico
Senza glutineFibre

Coniglio: carne magra ad alto contenuto proteico

Sapore delicato, pochissimi grassi—ricca di proteine e B12; perfetta da brasare.

Freekeh: grano verde tostato
VeganoSalute intestinaleFibre

Freekeh: grano verde tostato

Ricco di fibre e proteine – ottimo per insalate, zuppe e pilaf.

Cavolo rapa (kohlrabi): croccante e delicatamente dolce
VeganoSalute intestinaleImmunitàFibre

Cavolo rapa (kohlrabi): croccante e delicatamente dolce

Bulbo succoso e foglie tenere ricchi di vitamina C e fibre—buono crudo, al forno o saltato.

Lamponi artici (cloudberries): gioielli artici ricchi di vitamina C
VeganoImmunitàFibre

Lamponi artici (cloudberries): gioielli artici ricchi di vitamina C

Bacche ambrate, dal gusto acidulo e floreale—ricche di vitamina C, fibre e antiossidanti.

Broccolo: superfood crucifero verde
VeganoSalute intestinaleImmunitàFibre

Broccolo: superfood crucifero verde

Ricco di vitamina C, fibre e sulforafano—ottimo al vapore, al forno o crudo.

Frutto del drago (pitaya): idratante e ricco di antiossidanti
VeganoSalute intestinaleImmunità

Frutto del drago (pitaya): idratante e ricco di antiossidanti

Frutto di cactus dal gusto delicato e semi croccanti—povero di calorie, con fibre e vitamina C.

Rape: radice delicata e versatile
VeganoSalute intestinaleImmunitàFibre

Rape: radice delicata e versatile

Povere di calorie, ricche di fibra e vitamina C – buone arrostite, in purè o zuppe.

Farina: dal grano alle alternative senza glutine – polvere strutturante di amidi e proteine
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Farina: dal grano alle alternative senza glutine – polvere strutturante di amidi e proteine

La farina di grano sviluppa glutine; le integrali e alternative offrono più fibre e micronutrienti.

Açaí: bacca amazzonica viola ricca di antociani, fibre e grassi salutari
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Açaí: bacca amazzonica viola ricca di antociani, fibre e grassi salutari

Consumata come purea surgelata o polvere; attenzione agli zuccheri nei bowl pronti.

Frutto del pane: amido tropicale senza glutine ricco di fibre, potassio e vitamina C
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Frutto del pane: amido tropicale senza glutine ricco di fibre, potassio e vitamina C

Verde per usi salati simile alla patata, maturo dolce; albero perenne produttivo.

Agnello: carne tenera ricca di proteine complete, ferro eme e vitamina B12
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Agnello: carne tenera ricca di proteine complete, ferro eme e vitamina B12

Tagli giovani ovini; sapore erbaceo; fonte di zinco, selenio e CLA – limitare grassi saturi.

Kombu (alga): kelp ricca di umami, alginati e iodio
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Kombu (alga): kelp ricca di umami, alginati e iodio

Potenzia brodi e legumi con glutammati naturali; dosare per non eccedere con lo iodio.

Anatra: carne saporita con proteine complete, ferro eme e vitamine del gruppo B
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Anatra: carne saporita con proteine complete, ferro eme e vitamine del gruppo B

Più scura e ricca di grasso del pollo; il gusto deciso aiuta a ridurre la porzione.

Grano saraceno decorticato: pseudocereale senza glutine ricco di rutina, fibre e magnesio
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Grano saraceno decorticato: pseudocereale senza glutine ricco di rutina, fibre e magnesio

Grottes crude o tostate (kasha) con carbo complessi, ~13 g proteine e flavonoidi.

Rafano: radice brassica pungente ricca di glucosinolati e sapore concentrato
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Rafano: radice brassica pungente ricca di glucosinolati e sapore concentrato

La grattugia attiva l’enzima mirosinasi formando isotiocianati volatili (calore nasale) con poche calorie.

Foglie di pandan: aroma tropicale vaniglia-mandorla-gelsomino quasi senza calorie
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Foglie di pandan: aroma tropicale vaniglia-mandorla-gelsomino quasi senza calorie

Profumano riso, dolci e bevande e conferiscono verde naturale; usate annodate o frullate.

Semola di grano duro: macinato grosso per pasta, couscous, pani e dolci
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Semola di grano duro: macinato grosso per pasta, couscous, pani e dolci

Carboidrati complessi, proteine (glutine) e colore giallo; meno fibra se raffinata.

Farina di carruba: alternativa al cacao ricca di fibre e senza caffeina
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Farina di carruba: alternativa al cacao ricca di fibre e senza caffeina

Gusto caramellato delicato; alto contenuto di fibre, niente teobromina.

Farina di cocco: alternativa senza glutine ricca di fibre e molto assorbente
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Farina di cocco: alternativa senza glutine ricca di fibre e molto assorbente

Derivata dalla polpa di cocco defattata; necessita più liquidi e uova.

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