Confettura: dolcezza di frutta — con moderazione
Frutta cotta con zucchero/pectina; buona e versatile ma zuccherina.
Cos’è la confettura?
La confettura è un **preparato spalmabile di frutta** ottenuto cuocendo frutta schiacciata con **zucchero** e **pectina** fino alla gelificazione.
Valori nutrizionali (100 g, tipica)
- **Calorie:** ~250 kcal
- **Carboidrati:** ~65 g
- **Zuccheri:** ~60 g
- **Fibre:** ~1 g
Benefici
- **Gusto di frutta** sempre disponibile.
- **Alcuni antiossidanti** restano.
- **Buona conservabilità** in vasetto chiuso.
Svantaggi
- **Molto zuccherina** → picchi glicemici.
- Possibili **additivi** nelle versioni industriali.
- **Poche fibre** rispetto alla frutta fresca.
Usi e consigli
- Su **pane, pancake, brioche**, in **yogurt o porridge**.
- **Glassa** per torte o carni.
- **Vinaigrette** veloce.
- **Porzione:** 1 cucchiaio (~20 g). Preferire **a ridotto contenuto di zuccheri** o **confettura di chia**.
Riassunto
La confettura è buona e pratica; meglio porzioni piccole o versioni meno zuccherate per l’uso quotidiano.
- 1. Marmellata
Jam (džem): voćni namaz kuhan s šećerom i pektinom; praktičan izvor voćnog okusa, ali s visokim udjelom šećera — koristiti umjereno ili birati verzije s manje šećera.