Pane a lievitazione naturale: fermentato e digeribile
Pane fatto con lievito madre, ricco di gusto e più facile da digerire rispetto a quello industriale.
Cos’è il pane a lievitazione naturale?
Il pane a lievitazione naturale è fatto con un **impasto di farina e acqua fermentato** che sviluppa un sapore **leggermente acido e complesso**.
Valori nutrizionali (100 g)
- **Calorie:** 260 kcal
- **Carboidrati:** 50 g
- **Proteine:** 9 g
- **Fibre:** 3 g
Benefici
- **Più digeribile** del pane comune.
- **Indice glicemico più basso**.
- **Ricco di sapore e nutrienti**.
Svantaggi
- Contiene **glutine**.
- Alcune versioni industriali non sono vere fermentazioni.
Usi
- Ottimo per **bruschette, panini o zuppe**.
Riassunto
Il pane a lievitazione naturale è gustoso, nutriente e benefico per la digestione.
- 1. Pane a Lievitazione Naturale
Sourdough Bread: prirodno fermentirani hljeb s kiselkastim okusom, napravljen pomoću startera od brašna i vode; bogat aromom, lakše probavljiv i s nižim glikemijskim indeksom od običnog bijelog hljeba.