Piselli spezzati: ricchi di proteine e fibre
Piselli secchi decorticati e divisi a metà—ottimi per zuppe e minestre.
Cosa sono?
Piselli verdi/gialli secchi, decorticati e spezzati.
Valori (100 g)
≈340 kcal; ≈25 g proteine; ≈16 g fibre; ferro e folati.
Benefici
Fonte vegetale di proteine; fibre per sazietà; senza glutine.
Attenzioni
Possono dare gonfiore—sciacquare e cuocere bene.
Come usarli
Zuppe, vellutate, curry; cottura 30–45 min.
Conclusione
Base nutriente ed economica per piatti sostanziosi.
- 1. Piselli Spezzati
split peas – sušeni grašak prepolovljen na dvije polovice; dostupni u zelenoj i žutoj varijanti; bogati biljnim proteinima, vlaknima i mineralima