Manchego: formaggio spagnolo di latte di pecora
Consistenza soda, gusto di nocciola—stagionatura 1–24 mesi, ideale con cotognata.
Cos’è?
Formaggio DOP di latte ovino (Manchega) con crosta a zig-zag.
Valori (30 g)
≈120 kcal; ≈7 g proteine; ≈10 g grassi; ricco di calcio.
Benefici
Proteine e calcio per ossa; gusto intenso.
Attenzioni
Grassi saturi/sale elevati; scegliere pasteurizzato in gravidanza.
Come usarlo
Su taglieri, tapas, grattugiato su verdure/pasta.
Conclusione
Formaggio ricco e saporito—perfetto in piccole dosi.
- 1. Formaggio Manchego
Manchego – španski sir od ovčijeg mlijeka iz regije La Mancha, prepoznatljiv po čvrstoj teksturi i karakterističnom uzorku kore; odležava 30 dana do 2 godine.