Ingredienti
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Preparazione passo dopo passo
1Preparare la basePreriscalda il forno a 180°C. Imburra uno stampo quadrato di 20×20 cm o rivestilo con carta forno. In una ciotola, unisci 120 g di farina, 40 g di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi 90 g di burro freddo e forma un impasto sbriciolato.
Passo 1
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra uno stampo quadrato di 20×20 cm o rivestilo con carta forno.
Passo 2
In una ciotola, unisci 120 g di farina, 40 g di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi 90 g di burro freddo e forma un impasto sbriciolato.
2Preparare il ripieno o la cremaPremi l’impasto sul fondo dello stampo e cuoci per 15 minuti, finché non è leggermente dorato. In un’altra ciotola, sbatti 2 uova, 100 g di zucchero, 5 g di farina, 60 ml di succo di limone e 2 g di scorza di limone finché non è tutto omogeneo.
Passo 1
Premi l’impasto sul fondo dello stampo e cuoci per 15 minuti, finché non è leggermente dorato.
Passo 2
In un’altra ciotola, sbatti 2 uova, 100 g di zucchero, 5 g di farina, 60 ml di succo di limone e 2 g di scorza di limone finché non è tutto omogeneo.
3Cuocere, raffreddare o rassodareVersa il ripieno sulla base calda, poi distribuisci uniformemente 100 g di lamponi freschi. Rimetti in forno per altri 15 minuti, o finché il ripieno non si compatta. Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo e taglia a barrette.
Passo 1
Versa il ripieno sulla base calda, poi distribuisci uniformemente 100 g di lamponi freschi.
Passo 2
Rimetti in forno per altri 15 minuti, o finché il ripieno non si compatta.
Passo 3
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo e taglia a barrette.
Consiglio di cucina
Misura gli ingredienti prima di iniziare, mantieni calore moderato e rispetta i tempi di raffreddamento o riposo. Per fette pulite o una consistenza più liscia, raffredda coperto e aggiungi topping freschi poco prima di servire.
FAQ
Posso preparare Barrette Vegetariane al Limone e Lamponi in anticipo?
Sì. Dessert come Barrette Vegetariane al Limone e Lamponi spesso migliorano con il riposo perché la consistenza si stabilizza e i sapori si amalgamano.
Come si conserva Barrette Vegetariane al Limone e Lamponi?
Conservalo coperto in frigorifero se contiene crema, latticini o frutta, e tieni i topping asciutti separati fino al servizio.
Posso regolare la dolcezza di Barrette Vegetariane al Limone e Lamponi?
Sì. Riduci o aumenta il dolcificante poco alla volta e assaggia ripieno o crema prima della cottura, del raffreddamento o del rassodamento finale.
Come ottengo una consistenza pulita per Barrette Vegetariane al Limone e Lamponi?
Misura con precisione, non affrettare cottura o raffreddamento e lascia riposare prima di tagliare o servire.
Con cosa servire Barrette Vegetariane al Limone e Lamponi?
Frutta fresca, frutta secca, cioccolato, panna montata, yogurt, scorza di agrumi o una salsa leggera funzionano secondo lo stile del dessert.
Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie
Grassi
Carboidrati
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