Suco de amêijoas: rico em minerais e sabor umami
O suco de amêijoas é leve, rico em iodo e usado em sopas e molhos.
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O que é o suco de amêijoas?
**Líquido obtido ao cozinhar amêijoas frescas.**
Perfil nutricional
**10–15 kcal/100 ml**, rico em **iodo e minerais.**
Benefícios
- **Fortalece a tireoide.**
- **Hidrata e dá sabor.**
Desvantagens
**Contém muito sódio, evitar se houver alergia.**
Usos culinários
**Em caldos, molhos e risotos.**
- 1. Suco de Marisco
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