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    Abobrinha
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    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
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    Farro
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    Picles
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    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
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    Queijo Paneer
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Molho de peixe: sabor umami
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Molho de peixe: sabor umami

Condimento líquido fermentado que adiciona profundidade às receitas asiáticas.

Fermento natural: cultura viva que faz o pão crescer e ganhar sabor
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Fermento natural: cultura viva que faz o pão crescer e ganhar sabor

Farinha + água em partes iguais abrigam leveduras e lactobacilos; 20 g fermentam 500 g de massa e conferem acidez suave.

Molho Teriyaki: Brilho Agridoce em Segundos
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Molho Teriyaki: Brilho Agridoce em Segundos

Duas colheres trazem umami, 6 g de açúcar e muito sódio.

Vinagre: Ácido Sem Calorias que Realça Sabores
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Vinagre: Ácido Sem Calorias que Realça Sabores

Uma colher de sopa traz acidez, conserva e ajuda a glicose – apenas 3 kcal.

Molho de Soja: Umami Fermentado
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Molho de Soja: Umami Fermentado

Sabor profundo e antioxidantes, mas 38 % do sódio diário numa colher.

Chucrute caseiro: fermentação em 7 dias passo a passo
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2 % de sal, zero vinagre, probiótico natural pronto em uma semana.

Alimentos fermentados: kombucha, chucrute e kimchi para o seu intestino
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Culturas vivas + fibra prebiótica equilibram a microbiota e reduzem inflamação.

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