Sopa de lentilhas do Oriente Médio
Uma sopa de lentilhas rica e aromática, temperada com cominho e páprica, muito popular no Oriente Médio.
Esta sopa combina lentilhas vermelhas macias com cebola, cenoura e aipo salteados e especiarias quentes.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Lentilhas - 200 g
- Alho - 2 cloves
- Aipo - 1 piece
- Suco de Limão - 2 tbsp
- Água - 1000 ml
- Salsa - 2 tbsp
- Cebola - 1 piece
- Cenouras - 1 piece
- Cominho - 1 tsp
- Sal Marinho - 1 to taste
- Páprica - 1 tsp
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Enxágue as lentilhas em água fria.
Passo 2
Aqueça azeite e refogue cebola, cenoura e aipo até amaciarem.
Passo 3
Adicione alho, cominho e páprica; refogue 1 minuto.
Passo 4
Misture lentilhas e água, leve à fervura.
Passo 5
Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando 20–25 minutos.
Passo 6
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Passo 7
Sirva quente, polvilhada com salsinha picada.
Notas do cozinheiro
Use salsinha fresca para realçar o sabor e ajuste os temperos a gosto.
Informações nutricionais (por porção)
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