Pão Naan

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Pão indiano macio e fofinho, assado em forno muito quente ou frigideira de ferro.

O naan é um pão indiano fermentado que infla e adquire superfície dourada em alta temperatura, ideal com curries.

F T IN P W V

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Tempo total

35 min

Porções

Ingredientes

Fermento Seco Ativo - 1 tsp
Água - 0.75 cups
Iogurte - 1 cup
Farinha para Pão - 3 cups
Sal - 1 tsp
Açúcar - 1 tsp
Azeite - 2 tbsp

Direções

Passo 1
Dissolva 1 colher de chá de fermento seco e 1 colher de chá de açúcar em ¾ xícara de água morna; deixe 10 min.
Passo 2
Misture 3 xícaras de farinha de pão e 1 colher de chá de sal.
Passo 3
Adicione fermento, 1 xícara de iogurte e 2 colheres de sopa de óleo; misture até ficar massa macia.
Passo 4
Sove 5–7 min em superfície enfarinhada.
Passo 5
Coloque em tigela untada, cubra e deixe crescer 1 h.
Passo 6
Pré-aqueça a 250 °C com pedra ou frigideira.
Passo 7
Divida em 8, abra em ov 15 cm.
Passo 8
Asse 1–2 min de cada lado.
Passo 9
Pincele manteiga derretida se desejar.

Notas do cozinheiro

Superfície muito quente é essencial para inflar corretamente.

Informações nutricionais (por porção)

200

Calorias

Gordura

30g

Carboidratos

Proteína

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Farinha de pão: 12-14 % proteína para glúten forte

VeganoProteínaSem glúten

Pão amanhecido: aproveitamento inteligente

Zero desperdícioCarboidratos complexosFibra

Pão de fermentação natural: saboroso e fácil de digerir

Gorduras saudáveis

Pão naan: macio e saboroso

ImunidadeFibra

Farinha de rosca/Panko: crocância & liga

Cozimento lentoVegetariano

Pão Naan

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Pão indiano macio e fofinho, assado em forno muito quente ou frigideira de ferro.

O naan é um pão indiano fermentado que infla e adquire superfície dourada em alta temperatura, ideal com curries.

F T IN P W V

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Tempo total

35 min

Porções

Ingredientes

Fermento Seco Ativo - 1 tsp
Água - 0.75 cups
Iogurte - 1 cup
Farinha para Pão - 3 cups
Sal - 1 tsp
Açúcar - 1 tsp
Azeite - 2 tbsp

Direções

Passo 1
Dissolva 1 colher de chá de fermento seco e 1 colher de chá de açúcar em ¾ xícara de água morna; deixe 10 min.
Passo 2
Misture 3 xícaras de farinha de pão e 1 colher de chá de sal.
Passo 3
Adicione fermento, 1 xícara de iogurte e 2 colheres de sopa de óleo; misture até ficar massa macia.
Passo 4
Sove 5–7 min em superfície enfarinhada.
Passo 5
Coloque em tigela untada, cubra e deixe crescer 1 h.
Passo 6
Pré-aqueça a 250 °C com pedra ou frigideira.
Passo 7
Divida em 8, abra em ov 15 cm.
Passo 8
Asse 1–2 min de cada lado.
Passo 9
Pincele manteiga derretida se desejar.