Massa Folhada

0.0(0)

Massa leve e folhada em camadas de manteiga, ótima para doces e salgados.

A massa folhada é feita alternando dobras de massa e manteiga para formar muitas camadas finas.

F T IN P W V

Tempo de preparo

60 min

Tempo de cozimento

20 min

Tempo total

80 min

Porções

Ingredientes

Água - 300 ml
Farinha - 500 g
Manteiga - 400 g
Sal - 10 g

Direções

Passo 1
Misture 500 g de farinha e 10 g de sal.
Passo 2
Acrescente 300 ml de água fria aos poucos, mexa e sove brevemente.
Passo 3
Modele um disco, embale em filme e refrigere 30 min.
Passo 4
Abra um quadrado 30×30 cm em superfície enfarinhada.
Passo 5
Coloque 400 g de manteiga fria em bloco 20×20 cm, dobre as bordas para envolver.
Passo 6
Abra em 40×40 cm e faça uma dobra em três partes.
Passo 7
Refrigere 30 min e repita 3 vezes.
Passo 8
Após último descanso, abra na espessura desejada e use ou congele.

Notas do cozinheiro

Mantenha massa e manteiga bem frias e trabalhe rápido para conservar as camadas.

Informações nutricionais (por porção)

185

Calorias

Gordura

22g

Carboidratos

Proteína

Comments

Loading comments...

Povezani recepti

Salmão Keto com Aspargos e Molho de Manteiga e Limão

Médio

25 min

Baixo carboidratoCafé da manhãSaudável

Manteiga de Amêndoa

Fácil

5 min

Sem cozinharVeganoVegetariano

Bife Grelhado com Manteiga de Alho

Médio

25 min

JantarComida reconfortantePrato principal

Camarões na Manteiga com Alho

Fácil

25 min

JantarComida reconfortantePrato principal

Manteiga de Amendoim

Fácil

5 min

Sem cozinharVeganoVegetariano

Povezani postovi

Azedinha (Sorrel): folha verde rica em vitamina C e ferro

Saúde intestinal

Folhas de mostarda: verde picante rico em vitamina K

VeganoImunidadeGorduras saudáveis

Massa folhada: leve, crocante e cheia de sabor

VeganoImunidadeSem glúten

Rúcula: folha verde rica em vitaminas e antioxidantes

Saúde intestinal

Couve (Collard Greens): rica em fibras e cálcio

Saúde intestinal

Massa Folhada

0.0(0)

Massa leve e folhada em camadas de manteiga, ótima para doces e salgados.

A massa folhada é feita alternando dobras de massa e manteiga para formar muitas camadas finas.

F T IN P W V

Tempo de preparo

60 min

Tempo de cozimento

20 min

Tempo total

80 min

Porções

Ingredientes

Água - 300 ml
Farinha - 500 g
Manteiga - 400 g
Sal - 10 g

Direções

Passo 1
Misture 500 g de farinha e 10 g de sal.
Passo 2
Acrescente 300 ml de água fria aos poucos, mexa e sove brevemente.
Passo 3
Modele um disco, embale em filme e refrigere 30 min.
Passo 4
Abra um quadrado 30×30 cm em superfície enfarinhada.
Passo 5
Coloque 400 g de manteiga fria em bloco 20×20 cm, dobre as bordas para envolver.
Passo 6
Abra em 40×40 cm e faça uma dobra em três partes.
Passo 7
Refrigere 30 min e repita 3 vezes.
Passo 8
Após último descanso, abra na espessura desejada e use ou congele.