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    Quitte
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    Rahmapfel
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Sauerampfer: Vitamin-C-reiches Blattgemüse mit Eisen und Antioxidantien

Sauerampfer ist ein würzig-säuerliches Blattgemüse mit viel Vitamin C und Eisen – ideal für Suppen, Salate und Soßen.

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Sauerampfer: Vitamin-C-reiches Blattgemüse mit Eisen und Antioxidantien
Vitamin CVeganBallaststoffeVegetarisch

Was ist Sauerampfer?

Sauerampfer (*Rumex acetosa*) ist ein **grünes Blattkraut** mit **zitroniger Säure**, verursacht durch **Oxalsäure**. Er wird frisch oder gekocht verwendet.

Nährwerte (pro 100 g, roh)

- **Kalorien:** ~22 kcal - **Kohlenhydrate:** ~3,2 g - **Ballaststoffe:** ~2,9 g - **Eiweiß:** ~2,0 g - **Fett:** ~0,7 g - **Vitamin C:** ~50% NRV - **Eisen:** ~15% NRV

Vorteile

- **Immunsystem & Haut** durch **Vitamin C** und Antioxidantien. - **Eisenquelle** für pflanzliche Ernährung. - **Verdauungsfördernd** und **mild entwässernd**.

Mögliche Nachteile

- Hoher **Oxalsäuregehalt** bei übermäßigem Konsum problematisch. - Säure kann **empfindliche Mägen** reizen. - Kein **Aluminium-Geschirr** verwenden.

Küchennutzung

- Frisch in **Salaten, Omeletts, Kräutersoßen**. - Klassisch in **Sauerampfersuppe**. - Passt zu **Kartoffeln, Fisch, Eiern, Joghurt**.

Fazit

Sauerampfer verleiht Gerichten frische Säure und liefert wertvolle Nährstoffe.
  • 1. Sauerampfer

    Kiseljak (sorrel): lisnato povrće kiselkastog okusa, bogato vitaminom C, željezom i antioksidansima; koristi se svježe u salatama ili kuhano u supama.

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Low-CarbVeganGewichtsverlust
Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

ZinkVeganGewichtsverlust
Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

ZinkVeganGlutenfrei

Povezani postovi

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Low-CarbVeganGewichtsverlust
Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

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Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

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