Konfitüre/Marmelade: fruchtiger Aufstrich – mit Maß genießen
Gekochtes Obst mit Zucker/Pektin; vielseitig, aber zuckerreich.
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Was ist Konfitüre?
Konfitüre ist ein **Fruchtaufstrich**, bei dem zerdrücktes Obst mit **Zucker** und oft **Pektin** eingekocht wird, bis es geliert.
Nährwerte (100 g, typisch)
- **Kalorien:** ~250 kcal
- **Kohlenhydrate:** ~65 g
- **Zucker:** ~60 g
- **Ballaststoffe:** ~1 g
- **Fett/Eiweiß:** ~0 g
- **Natrium:** ~10 mg
Vorteile
- **Einfacher Fruchtgeschmack** für Frühstück & Dessert.
- Teils **Antioxidantien** erhalten.
- **Lange haltbar** (ungeöffnet).
Nachteile
- **Hoher Zuckergehalt** → Blutzucker/Zähne.
- Evtl. **Zusatzstoffe** in Industrieware.
- Wenig Ballaststoffe/Mikronährstoffe.
Verwendung & Tipps
- Auf **Brot, Pfannkuchen, Gebäck**, in **Joghurt/Haferflocken**.
- Als **Glasur** für Kuchen oder Fleisch.
- Mit Essig/Öl zur **Vinaigrette**.
- **Portion:** 1 EL (~20 g); bevorzugt **zuckerreduziert** oder **Chia-Konfitüre**.
Fazit
Konfitüre ist lecker und praktisch – in kleinen Mengen oder als zuckerärmere Variante genießen.
- 1. Marmelade
Jam (džem): voćni namaz kuhan s šećerom i pektinom; praktičan izvor voćnog okusa, ali s visokim udjelom šećera — koristiti umjereno ili birati verzije s manje šećera.
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