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    Grünkohl
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    Guave
    Guave
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    Gurken
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    Holunderbeeren
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    Masa Harina
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    Microgreens
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    Morchelpilze
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    Muscheln
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    Pandanblätter
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    Passionsfrucht
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    Portobello-Pilze
    Portobello-Pilze
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    Quitte
    Quitte
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    Rahmapfel
    Rambutan
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    Reisnudeln
    Reispapier
    Reispapierhüllen
    Ricotta
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    Rosa Pfeffer
    Rosenblütenblätter
    Rosenkohl
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    Rosinen
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    Rüben
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    Rucola
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    Sardellen
    Sardellen
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    Sauerampfer
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Elefantenknoblauch: milder Riese

Sehr große Zehen mit sanft-süßem Aroma – ideal zum Rösten, Konfieren oder Rohhobeln.

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Elefantenknoblauch: milder Riese
VeganImmunsystemBallaststoffe

Was ist Elefantenknoblauch?

Ein **großknolliger Allium** (näher am Lauch als am Knoblauch) mit **riesigen Zehen** und **mildem Geschmack**.

Nährwerte (100 g, roh, ca.)

- **Kalorien:** ~120 kcal - **Kohlenhydrate:** ~26 g - **Eiweiß:** ~4 g - **Ballaststoffe:** ~2 g - **Vitamin C:** ~15 mg - **Weniger Allicin** als normaler Knoblauch

Vorteile

- **Sanftes Aroma** – nicht dominant. - Liefert **Vitamin C** und **Antioxidantien** (Unterstützung des **Immunsystems**). - **Vielseitig** in warmen und kalten Gerichten.

Nachteile

- Enthält **FODMAP-Fruktane** → kann Blähungen auslösen. - **Geringerer Allicin-Gehalt**. - Roh in großen Mengen **magenreizend**.

Verwendung & Tipps

- **Ganze Knollen rösten** und streichen. - **In Öl konfieren**; Öl weiterverwenden. - **Dünn hobeln** über Salate, Pizza, Fleisch. - Für **Aioli, Kräuterbutter, Cremesuppen**.

Fazit

Mild, aromatisch und dekorativ – perfekt, wenn feine Knoblauchnoten gewünscht sind.
  • 1. Elefantenknoblauch

    Elephant garlic (slonovski luk): vrlo krupne glavice s blagim, slatkastim okusom; srodniji poriluku nego običnom luku; niži sadržaj alicina pa je blaži za nepce, odličan pečen, konfitiran ili sirov u tankim listićima.

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Low-CarbVeganGewichtsverlust
Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

ZinkVeganGewichtsverlust
Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

ZinkVeganGlutenfrei

Povezani postovi

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

Low-CarbVeganGewichtsverlust
Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

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Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

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