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    Muscheln
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    Olivenöl
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    Pandanblätter
    Pandanblätter
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    Passionsfrucht
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    Quitte
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    Rahmapfel
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Rinderbrühe: Kollagenreiche Basis für Suppen und Soßen

Rinderbrühe wird durch langes Kochen von Knochen, Fleisch und Gemüse hergestellt und liefert Kollagen, Mineralien und Geschmack.

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Rinderbrühe: Kollagenreiche Basis für Suppen und Soßen
Low-FODMAPBallaststoffe

Was ist Rinderbrühe?

Rinderbrühe entsteht durch langsames Köcheln von Rinderknochen, Fleisch und aromatischem Gemüse. Nährstoffreich und ideal als Basis für viele Gerichte.

Nährwerte (pro 250 ml, hausgemacht)

- **Kalorien:** ~40 kcal - **Eiweiß:** ~9 g - **Fett:** ~1,5 g - **Kollagen/Gelatine** aus Knochen - **Mineralien:** Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor - **Natrium:** je nach Zubereitung

Gesundheitliche Vorteile

- **Unterstützt Gelenke und Haut** (Kollagen, Glycin, Prolin). - **Fördert Darmgesundheit** (Gelatine). - **Hydriert** und liefert Elektrolyte. - **Wohltuend** bei Erkältung.

Nachteile

- **Fertigbrühen** oft **salzreich** bzw. mit Zusatzstoffen. - Ungeschäumt kann **mehr Fett** enthalten. - Nährstoffgehalt **schwankt** je nach Rezept.

Verwendung

- Basis für **Suppen, Risotto, Saucen**. - Warm trinken. - Zum **Ablöschen** oder **Getreide garen**. - **Portionsweise einfrieren**.

Fazit

Kräftig im Geschmack, vielseitig und nährend – eine Küchenbasis par excellence.
  • 1. Rinderbrühe

    goveđi temeljac napravljen kuhanjem kostiju i mesa; bogat kolagenom, mineralima i aminokiselinama

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Mohnsamen: Knusprige Mineralstoffquelle (Calcium & Mangan)

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Mehl: Von Weizen bis glutenfreien Alternativen – Strukturgeber aus Stärke & Protein

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VeganGewichtsverlustProtein
Açaí-Beeren: Anthocyanreiche Amazonasfrucht mit Ballaststoffen & gesunden Fetten

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ZinkVeganProtein

Povezani postovi

Low‑FODMAP: 3‑Phasen‑Plan bei Reizdarm

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Low-FODMAP
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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ZinkLow-CarbVegan
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

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ZinkVeganGlutenfrei
Mohnsamen: Knusprige Mineralstoffquelle (Calcium & Mangan)

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VeganProteinGlutenfrei
Mehl: Von Weizen bis glutenfreien Alternativen – Strukturgeber aus Stärke & Protein

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Açaí-Beeren: Anthocyanreiche Amazonasfrucht mit Ballaststoffen & gesunden Fetten

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