Açaí-Beeren: Anthocyanreiche Amazonasfrucht mit Ballaststoffen & gesunden Fetten
Meist als tiefgekühltes Püree/Pulver; viele Fertig-Bowls enthalten viel Zucker.
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Überblick
Dunkellila Steinfrucht der Palme *Euterpe oleracea*; erdig-beerig.
Nährwerte (100 g Püree)
≈70 kcal; KH 4–6 g (Ballaststoff ~4 g); Fett 5–6 g (Ölsäure).
Vorteile
Anthocyane, Ballaststoffe, ungesättigte Fette, niedriger Zucker (pur).
Nachteile
Zuckerreiche Toppings/Sirupe; Kalorien summieren sich.
Verwendung
Smoothie-Bowls, Shakes, Sorbet, Chia-Pudding.
Lagerung
Gefroren lagern; Pulver luftdicht & dunkel.
Fazit
✔︎ Antioxidativ ✖︎ Fertigprodukte prüfen.
- 1. Açaí-Beeren
Used in smoothies and bowls
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