Seeigel-Rogen: Cremiger Omega-3- und B12-Kick
Eine Sushi-Portion deckt den Tagesbedarf an B12 und liefert reichlich Omega-3, hat aber viel Cholesterin.
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Was ist Uni?
**Uni** ist der essbare Rogen von Seeigeln; er schmeckt nach Meer und zergeht wie Butter.
Nährwerte pro 30 g
|kcal|Protein|Fett|Omega-3|Chol.|B12|Zn|
|---|---|---|---|---|---|---|
|70|6 g|5 g|720 mg|170 mg|100 % NRV|15 %|
Vorteile
- **EPA/DHA** für Gehirn und Stimmung.
- Extrem hoher **Vitamin-B12-Gehalt**.
Risiken
- Hoher Cholesterinspiegel.
- Kurze Haltbarkeit.
Küchentipps
- Über warme Pasta geben.
- In Rührei einrühren.
Lagerung
Auf Eis, maximal 24 h.
- 1. Seeigel
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