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Fischsauce: Fermentierte Umami-Würze
PescetarischImmunsystemFermentationLow-FODMAP

Fischsauce: Fermentierte Umami-Würze

Eine salzige, herzhafte Flüssigwürze für asiatische Gerichte.

Sauerteig-Anstellgut: Wildhefen & Milchsäurebakterien im Team
Fermentation

Sauerteig-Anstellgut: Wildhefen & Milchsäurebakterien im Team

Mit Mehl und Wasser entsteht eine Mikroflora, die Teig lockert, Aroma verleiht und Brot länger frisch hält – sofern man sie regelmäßig füttert.

Teriyaki‑Sauce: Süß‑Salzige Glanzglasur
VeganNussfreiFermentationGlutenfreiLaktosefrei

Teriyaki‑Sauce: Süß‑Salzige Glanzglasur

Zwei Esslöffel bringen Lack‑Finish, aber auch 6 g Zucker und viel Salz.

Essig: Kalorienfreier Säure‑Kick für jede Küche
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Essig: Kalorienfreier Säure‑Kick für jede Küche

Ein Esslöffel bringt Frische, hilft beim Einlegen und beeinflusst den Blutzucker – mit nur drei Kalorien.

Sojasauce – Flüssiges Umami
VeganNussfreiFermentationLaktosefreiVegetarisch

Sojasauce – Flüssiges Umami

Traditionell gebraut, aromatisch und antioxidativ – aber sehr salzhaltig.

Sauerkraut selbst machen: Fermentieren leicht erklärt
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Sauerkraut selbst machen: Fermentieren leicht erklärt

Mit 2 % Salz in 7 Tagen zu probiotischem Superfood.

Fermentierte Lebensmittel: Kombucha, Sauerkraut & Kimchi für einen gesunden Darm
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Fermentierte Lebensmittel: Kombucha, Sauerkraut & Kimchi für einen gesunden Darm

Lebende Kulturen und Ballaststoffe stärken das Mikrobiom und reduzieren Blähungen.

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