Essig: Kalorienfreier Säure‑Kick für jede Küche

Ein Esslöffel bringt Frische, hilft beim Einlegen und beeinflusst den Blutzucker – mit nur drei Kalorien.

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Essig: Kalorienfreier Säure‑Kick für jede Küche

Vegan Fermentation Glutenfrei Laktosefrei

Was ist Essig?

Alkoholische Getränke werden durch **Acetobacter‑Fermentation** zu **Essigsäure** (≈ 5 %).

Nährwerte pro EL (15 ml)

|kcal|Protein|Fett|KH|Natrium| |---|---|---|---|---| |≈ 3|0 g|0 g|0.1 g|0 mg|

Vorteile

- Kann postprandiale Glukose senken. - Konserviert Gemüse (Pickles). - Ersetzt Salz durch Säure.

Risiken

- **Zahnschmelz‑Erosion** bei purer Einnahme. - Magenreizungen möglich.

Küchentipps

- Pfanne ablöschen. - 3 : 1 Öl‑Essig‑Vinaigrette. - Einlege‑Lake 1 : 1.

Lagerung

Kühl, dunkel; praktisch unbegrenzt haltbar.

1. Essig

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Povezani postovi

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Low-CarbVeganGlutenfrei

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ZinkVeganGlutenfrei

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