Matcha‑Pudding
Cremiger, nicht gekochter Matcha‑Pudding mit Gelatine, ein leichtes japanisches Dessert.
Dieser Pudding verbindet grünes Teepulver mit Milch und Gelatine zu einem seidigen, erfrischenden Genuss.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Milch - 500 ml
- Matcha-Pulver - 4 tbsp
- Zucker - 50 g
- Gelatine - 10 g
- Vanilleextrakt - 5 ml
Richtungen
Schritt 1
Matcha‑Pulver in einer kleinen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser zu einer glatten Paste verrühren.
Schritt 2
Milch mit Zucker bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen, bis der Zucker gelöst ist (nicht kochen lassen).
Schritt 3
Vom Herd nehmen, gequollene Gelatine einrühren, bis sie vollständig schmilzt, dann Matcha‑Paste und Vanilleextrakt einarbeiten.
Schritt 4
In kleine Förmchen oder Gläser füllen.
Schritt 5
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 6
Vor dem Servieren mit Schlagsahne oder etwas zusätzlichem Matcha bestäuben.
Küchenhinweise
Matcha durchsieben, um Klümpchen zu vermeiden, und für besten Geschmack hochwertigen Pulver verwenden.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Vanilleextrakt: Aromatischer Geschmack für süße und herzhafte Gerichte
Milch: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Matcha-Pulver: Grüner Tee voller Antioxidantien
Zucker: Sorten, Einsatz in der Küche und sinnvolle Grenzen
Gelatine: Klassisches, tierisches Geliermittel